Joulun 2024 joulubuffetit ja -menut

BUFFETVALIKOIMA

Buffettien minimihenkilömäärä on 20 ellei muuta mainita. Hinnat on ilmoitettu per henkilö.
Voimassa 1.11–2024-26.12.2024

PERINTEINEN SUOMALAINEN JOULU 72,00 € / hlö

Alkuruokia:

Vihersalaattia ja sitrusvinegrettiä M, G, V
Appelsiini-fenkolisalaattia ja granaattiomenaa M, G, V
Punajuurta MÖ chevreä ja piparjuurta M, G, V
Metsäsienisalaattia L, G
Kirjolohenmätiä, punaista caviartia (V), punasipulia ja smetanaa L, G
Sillikaviaaria L, G
Sinappisilakoita M, G
Mustaherukkasilliä M, G
Katkarapuskagen M, G
Graavattua lohta ja hovimestarinkastiketta M, G
Yrttipaahdettua kalkkunaa ja cumberlandinkastiketta M, G
Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruokia:

Linssi-sieniraguta ja rapeaa lehtikaalia M, G, V
Paistettua nieriää ja appelsiini-hollandaisea L, G
Perinteistä joulukinkkua, luumuja, herneitä ja kinkun kastiketta L
Joulumakkaroita, karamellisoitua sipulia ja talon konjakkisinappia L, G

Porkkana-, lanttu- ja perunalaatikkoa L
Yrttiperunagratiinia L, G
Haudutettua punakaalia ja omenaa M, G, V

Jälkiruokia

Puolukka-kinuskitrifleä M, G, V
Sacherkakkua ja mascarpone-vadelmavaahtoa L
Juustovalikoima, talon hillokkeita ja karamellisoituja saksanpähkinöitä L, G

Viinisuositukset:

Yhdestä pullosta 75 cl riittää n 5 asiakkaalle
Alkujuoma: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/ 75 cl
Viini 1: Chateau de Fontaine-Audon Sancerre 87,00 €/ 75 cl
Viini 2: CVNE Crianza 63,50 € / 75cl
Jälkiruokaviini: DR Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese 62,50 €/ 37,5 cl

JOULUN MAKUJA MAAILMALTA 62,00 € /hlö

Alkuruokia:

Vihersalaattia ja vadelmavinegrettiä M, G, V
Taboulleh-taatelisalaattia ja appelsiinivinegrettiä L, V
Vaahterasiirappi paahdettua kurpitsaa, pinjansiemeniä ja rucolaa M, G, V
Waldorfinsalaattia M, G, V
Kylmäsavukirjolohta, mätimoussea ja tillipestoa L, G
Sikacevichea M, G
Caesarsalaattia paahdetusta kanasta L, G
Savustettua ankanrintaa ja pikkelöityä punakaalia M, G
Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruokia:

Vegaaninen melanzane-munakoisopaistos ja tomaattikastiketta M, V, G
Paahdettua häränfileetä ja kermaista kastanjakastiketta L, G
Haudutettua turskanseläkettä ”Baccala”, oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja M, G
Rucola-parmesanperunoita L, G
Kauden parhaita vihanneksia M, V, G

Jälkiruokia:

Suklaamoussea ja aprikoosia M, G, V
Jouluhalko L
Juustovalikoima ja viikunahilloa L

Viinisuositukset:

Yhdestä pullosta 75 cl riittää noin 5 asiakkaalle
Alkujuoma: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/ 75 cl
Viini 1: Clos Des Miran Côtes du Rhône Bio Blanc 65,50 €/ 75 cl
Viini 2: Tenuta Valdifalco Falko Rosso Organic 70,00 € / 75 cl
Jälkiruokaviini: Sauternes Rèseve Mouton Cadet 59,50 € / 37,5 cl

Pöytiin tarjoiltavat menut

Menut tarjoillaan pöytiin lautasannoksina. Menujen minimihenkilömäärä on 10. Hinnat on ilmoitettu per henkilö.

Voimassa 1.10.2024-26.12.2024

Olemme suunnitelleet jokaiseen menuun viinipaketit, joissa on tarjolla menuun sopivia kokonaisuuksia erilaisilla sisältövaihtoehdoilla.

Valintasi mukaan: 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia

TÄSTÄ ALKAA JOULU

3–68,00 € / 4–73,00 € / 5–78,00 €

Suomalainen kalalautanen: Graavilohta, savumuikkuja, sinappisilliä, siianmätimoussea ruisleivällä, tillikurkkuja ja keitettyä perunaa L

Savusellerikeittoa, kylmäsavuporomoussea ja juureslastuja L, G

Grillattua härän sisäfileetä, yrtti-perunakakkua ja kermaista kastanjakastiketta L, G

Suomalaisia pientilajuustoja, päärynähilloketta ja karamellisoitua saksanpähkinää

Puolukka-kinuskitrifleä M, G, V

Viinisuositukset:

• Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut
• Samppanja: Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut
• Alkuruokaviini: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen
• Pääruokaviini: Chateau Tour Prignac
• Välikeiton viini: Steinhaus Windhund Dolomiti
• Jälkiruokaviini: Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese
• Juuston viini: Graham`s Natura Reserve Ruby Port

Viinipaketit:

• 58,50 € Samppanja 12 cl, alkuruoka- ja pääruokaviini 16 cl, jälkiruokaviini 8 cl
• 52,20 € Kuohuviini 12 cl, alkuruoka- ja pääruokaviini 16 cl, jälkiruokaviini 8 cl
• 45,20 € Samppanja 12 cl, alku- ja pääruokaviini 16 cl
• 38,90 € Kuohuviini 12 cl, alku- ja pääruokaviini 16 cl
• 43,00 € Alku- ja pääruokaviini 16 cl, jälkiruokaviini 8 cl
• 29,70 € Alku- ja pääruokaviini 16 cl
• 10,50 € Välikeiton viini 12 cl
• 9,00 € Juuston viini 8 cl

After dinner:

• 19,50 € Kahvi/tee + avec 4 cl (Larsen V.S.O.P tai Baileys Irish Cream)
• 6,10 € Kahvi- / teeannos
  

HERKUTTELIJAN JOULUMENU

3–64,00 € / 4–69,00 € / 5–74,00 €

Savustettua ankanrintaa, pikkelöityä punakaalia ja paahdettua kastanjaa L, G

Herkkutattikeittoa, sienitartar ja paahdettua mallasleipää L

Paistettua nieriää, appelsiinihollandaisea ja rapu-perunapyreetä L, G

Suomalaisia pientilajuustoja, päärynähilloketta ja karamellisoituja saksanpähkinöitä

Suklaakakkua, sitrussorbeeta ja vadelmaa L, G

Viinisuositukset:

• Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut
• Samppanja: Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut
• Alkuruokaviini: Eduardo Delaunay Septembre Bourgogne Pinot Noir
• Pääruokaviini: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen
• Välikeiton viini: La Guita Manzanilla Sherry
• Jälkiruokaviini: Sauternes Rèseve Mouton Cadet
• Juuston viini: Graham`s Natura Reserve Ruby Port

Viinipaketit:

• 60,30 € Samppanja 12 cl, alkuruoka- ja pääruokaviini 16 cl, jälkiruokaviini 8 cl
• 54,00 € Kuohuviini 12 cl, alkuruoka- ja pääruokaviini 16 cl, jälkiruokaviini 8 cl
• 47,60 € Samppanja 12 cl, alku- ja pääruokaviini 16 cl
• 41,30 € Kuohuviini 12 cl, alku- ja pääruokaviini 16 cl
• 44,80 € Alku- ja pääruokaviini 16 cl, jälkiruokaviini 8 cl
• 32,10 € Alku- ja pääruokaviini 16 cl
• 8,70 € Välikeiton viini 12 cl
• 9,00 € Juuston viini 8 cl

After dinner:

• 19,50 € Kahvi/tee + avec 4 cl (Larsen V.S.O.P tai Baileys Irish Cream)
• 6,10 € Kahvi- / teeannos