[MENU]

VOIMASSA 28.8.2019 SAAKKA

[ MENU HILTON 100 ] 55,50€

SALMON + RAINBOW TROUT L
lohitartar, kylmäsavustettu kirjolohen mäti, pikkelöity punajuuri, porkkanageeli, ruislastu
Mamaku, Savignon Blanc 12,70 €
Mamaku, Marlborough, New Zealand
 

CHANTARELLE + GORGONZOLA L
kanttarelli-cashewpähkinäravioli, gorgonzola, paahdettu pistaasipähkinä
Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen 13,40 €
Bründlmayer, Kamptal, Austria

BEEF + PEPPERCORN L, G
grillattu kotimainen härän sisäfilee, kermainen pippurikastike, porkkana
Anima de Raimat Cabernet Sauvignon-Tempranillo-Syrah 11,00 €
Raimat, DO Costers del Segre, Spain

COCONUT + PINEAPPLE L
kookospannacotta, rommilla maustettu ananas-passionsalaatti, sichuanpippurilla maustettu ananassorbetti
Erdener Treppchen Riesling Auslese 12,40 €
Andreas Schmitges, Mosel, Germany

 

[ MENU BRO ] 46,5€

REINDEER + HORSERADISH L
porocarpaccio, piparjuuri, aioli, ruislastu, rucola, oliiviöljy
Peter Lehmann Portrait Cabernet Sauvignon 11,40 €
Peter Lehmann Wines, Barossa, Australia

SALMON + STAR ANISE L, G
hiillostettu lohi, tähtianiksella maustettu voi-valkoviinikastike, paahdettu kukkakaali
Laroche Chablis  14,00 €
Laroche, AC Chablis, France

MILK CHOCOLATE + STRAWBERRY G
maitosuklaamousse, mansikka-limoncellosorbetti, limemansikka, kristallisoitu maitosuklaa
Burmester Tawny Port 8,00 €
Burmester, Douro, Portugal

 

[ ALKURUOKA ]

REINDEER + HORSERADISH L
porocarpaccio, piparjuuri, aioli, ruissipsi, rucola, oliiviöljy 13€

SALMON + RAINBOW TROUT L
lohitartar, kylmäsavustettu kirjolohen mäti, pikkelöity punajuuri, porkkanageeli, ruislastu 12,50€

CHANTARELLE + GORGONZOLA L
kanttarelli-cashewpähkinäravioli, gorgonzola, paahdettu pistaasipähkinä 11,50€

BLACK SALSIFY + PARMA HAM L
kermainen mustajuurikeitto, rapea parmankinkku, mallasleipä 11€/17€

 

[ PÄÄRUOKA ]

BEEF + PEPPERCORN L, G
grillattu kotimainen härän sisäfilee, kermainen pippurikastike, porkkana 33€

BLACK ANGUS + SALSA VERDE L, G
grillattu australialainen black angus-naudan ulkofilee, salsa verde, grillattu paprika, kesäkurpitsa 29,50€

REINDEER + ROSEMARY L, G
paistettu poron ulkofilee, rosmariinikastike, savustettu juuriselleri, karpalo 31,50€

SALMON + STAR ANISE L, G
hiillostettu lohi, tähtianiksella maustettu voi-valkoviinikastike, paahdettu kukkakaali 27,50€

SEAFOOD + LINGUINE L
paistettu kampasimpukka, baby mustekala, grillattu scampi, simpukkakastike, linguinepasta 24€

ASPARAGUS & PEA + MINT L
mintulla maustettu parsa-hernerisotto 21€

 

[ LISUKE ]

FRIES + MAYONNAISE L, G
ranskalaiset perunat, majoneesi 4€

POTATOES + ASPARAGUS L, G
paistettu peruna, parsa 4€

SMALL SIDE CAESAR SALAD L
baby gem -salaatti, caesar-kastike, parmesaani, krutonki 4€

SMALL SIDE GREEN SALAD L, G
vihersalaatti, kirsikkatomaatti, kurkku, marinoitu punasipuli, sitruunavinaigrette 3,50€

 

[ JÄLKIRUOKA ]

COCONUT + PINEAPPLE L
kookospannacotta, rommilla maustettu ananas-passionsalaatti, sichuanpippurilla maustettu ananassorbetti 9€

MILK CHOCOLATE + STRAWBERRY G
maitosuklaamousse, mansikka-limoncellosorbetti, limemansikka, kristallisoitu maitosuklaa 9€

CRÈME BRÛLÉE + RASPBERRY & LIQUORICE L, G
crème brûlée, vadelmasorbet, lakritsikastike, marenki 10,50€

CHEESE + FINNISH BERRIES L
suomalaisia juustoja, marjahillo, karamellisoitu pähkinä, ruislastu 1/3 palaa 6€/14€

ICE CREAM
2 palloa vaniljajäätelöä / mansikkajäätelöä / suklaajäätelöä ja mansikkahilloa / suklaakastiketta /kinuskikastiketta 6€

 

TARJOLLA 29.8.2019 ALKAEN

[ MENU HILTON 100 ] 55,50€

SCAMPI M, G
paistettu mausteinen scampi, mangosalsa, maissi

AUTUMN VEGETABLE M, G
thaicurry-keitto syksyn vihanneksista, paahdettu maissi

BLACK ANGUS L, G
grillattu australialainen Black Angus -naudan ulkofilee, savupaprika-hollandaise, porkkana

CREMA CATALANA L, G
crema catalana, appelsiinikaramelli, mustikkasorbet

 

[ MENU BRO ] 46,50€

BEETROOT & CEP L
tattiravioli, haudutettu punajuuri, roquefort-mousse

LAVARET & SCAMPI L, G
paistettu kotimainen siika, scampi, sahramilla maustettu rapukastike, kukkakaali

CLOUDBERRY VL
lakka-valkosuklaaparfait, friteerattu leipäjuusto, seljankukka

 

[ ALKURUOKA ]

REINDEER M, G
porocarpaccio, puolukkamajoneesi, rapea juureslastu 13,00€

SCAMPI M, G
paistettu mausteinen scampi, mangosalsa, maissi 12,50€

BEETROOT & CEP L
tattiravioli, haudutettu punajuuri, roquefort-mousse11,50€

AUTUMN VEGETABLE M, G
thaicurry-keitto syksyn vihanneksista, paahdettu maissi 11,00/17,00€

 

[ PÄÄRUOKA ]

BLACK ANGUS L, G
grillattu australialainen Black Angus -naudan ulkofilee, savupaprika-hollandaise, porkkana 29,50€

REINDEER L, G
paistettu poron ulkofilee, rosmariinikastike, savustettu juuriselleri, karpalo 33,00€

LAMB ROAST L, G
ylikypsä kotimainen karitsan paahtopaisti, marsalakastike, palsternakka 26,50€

SALMON L, G
hiillostettu lohi, sitruuna-kapriskastike, grillattu fenkoli 27,50€

LAVARET & SCAMPI L, G
paistettu kotimainen siika, scampi, sahramilla maustettu rapukastike, kukkakaali 28,00€

PAPPARDELLE & TOMATO L
pappardellepasta, tomaattipesto, grillattu paprika, parmesaani 17,00€
grillattu kotimainen kana / scampi / halloumi + 5,00€

 

[ LISUKE ]

FRIES + MAYONNAISE M, G
ranskalaiset perunat, majoneesi 4,00€

STEWED POTATO L, G
kermainen muhennettu peruna 4,00€

SMALL SIDE CAESAR SALAD L
baby gem -salaatti, caesar-kastike, parmesaani, krutonki 4,00 €

SMALL SIDE GREEN SALAD M, G
vihersalaatti, kirsikkatomaatti, kurkku, marinoitu punasipuli, sitruunavinaigrette 3,50€

 

[ JÄLKIRUOKA ]

CLOUDBERRY VL
lakka-valkosuklaaparfait, friteerattu leipäjuusto, seljankukka 9,00€

PISTACHIO L
pistaasikakku, vadelmakastike, karvasmantelijäätelö 9,00€

CREMA CATALANA L, G
crema catalana, appelsiinikaramelli, mustikkasorbet 10,50€

FINNISH CHEESE L
suomalaisia juustoja, marjahillo, karamellisoitu pähkinä, ruislastu 6,00€ / 14,00€

ICE CREAM
2 palloa vaniljajäätelöä / mansikkajäätelöä / suklaajäätelöä 6,00€
mansikkahilloa / suklaakastiketta /kinuskikastiketta

 

L – laktoositon
VL – vähän laktoosinen
M – maidoton
G – gluteeniton

VARAA PÖYTÄ Tableonlinesta