Joulun 2026 joulubuffetit ja -menut

Buffetvalikoima

Buffettien minimihenkilömäärä on 20 ellei muuta mainita. Hinnat on ilmoitettu per henkilö. Voimassa 1.11.–26.12.2026

Kalastajatorpan joulubuffet 78 €/hlö

Alkuruoakia

• Kalastajatorpan mausteista joulusilliä, lasimestarinsilliä, hunajasinappisilakkaa ja fenkoli-tillisilakkaa (M, G)
• Katkarapu-tuorejuustohyydyke, tilliä ja pikkelöityjä kurkkuja (L, G)
• Ginillä graavattua siikaa ja hovimestarinkastiketta (M, G)
• Tilliperunoita (V, G)
• Riimihärkää ja tryffeliä (M, G)
• Vihersalaattia ja vinaigrettea (V, G)
• Waldorfinsalaattia (L, G)
• Haaparouskusalaattia (L, G)
• Hunajapaahdettua punajuurta ja vuohenjuustoa (L, G)
• Sinappikuorrutettua joulukinkkua (L, G)
• Joulumakkaroita, haudutettua punakaalia ja Kalastajatorpan sinappia (M, G)
• Jouluinen leipävalikoima, voita ja hernehummusta

Pääruoakia

• Roseeksi paistettua peuranpaistia (M, G)
• Karamellisoitua salottisipulia (M, G)
• Katajanmarjavoita (L, G)
• Loimutettua päivän pyyntituoretta kalaa
• Sitrus–crème fraîchea (L, G)
• Paahdettua perunaa, oliiviöljyä ja sitruunatimjamia (V, G)
• Palsternakkaa, myskikurpitsaa ja auringonkukansiemeniä (V, G)

Jälkiruokapöytä

• Bûche de Noël – ranskalaista joulukakkua (L, G)
• Suomalaisia juustoja ja lakkahilloa (L, G) Kuminanäkkileipää (L)
• Vanilja–sahramipannacottaa ja appelsiinicoulista (L, G)

Viinisuositukset

Yhdestä pullosta 75 cl riittää noin. 5 vieraalle, laskutus kulutuksen mukaan.

• Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/ 75 cl
• Viini 1: Dr. H. Thanisch Bernkasteler Lay Riesling GG 91,50 €/ 75 cl
• Viini 2: Eduardo Delaunay Septembre Bourgogne Pinot Noir 89,50 € / 75 cl
• Jälkiruokaviini: Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese 58,50 €/ 37,5 cl

Pöytiin tarjoiltavat menut

Menut tarjoillaan pöytiin lautasannoksina. Menujen minimihenkilömäärä on 10 ja toivomme yhtenäistä menuvalintaa.

Hinnat on ilmoitettu per henkilö. Voimassa 1.11.–26.12.2026

Jokaiseen menuun olemme suunnitelleet viinipaketit, joissa on tarjolla menuun sopivia kokonaisuuksia erilaisilla sisältövaihtoehdoilla.

Valintasi mukaan: 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia (menun purussa väliruoan hinta aina 5 €)

Kalastajatorpan joulumenu

3 ruokalajia – 71 € / 4 ruokalajia – 76 € / 5 ruokalajia – 81 €

Alkuruoka

• Paistetut pienet blinit, siianmätiä, muikunmätimoussea ja punasipulia L, (G)

Valitse pääruoka

• Paistettua poron ulkofileetä, riista–tattikroketti, myskikurpitsaa ja Grand Veneur kastiketta L, G

Tai

• Paahdettua kuhaa, tilliperunapyreetä, tattikroketti sitruuna-piparjuurikastiketta L, G

Jälkiruoka

• Vanilja–sahramipannacotta ja appelsiinicoulis L, G

Väliruokaehdotelmamme

• Suomalaisia pientilajuustoja ja talon hilloketta L, G
• Paahdettua mustajuurikeittoa ja yrttivaahtoa L, G

Viinisuositukset

Yhdestä pullosta 75 cl riittää noin. 5 vieraalle, laskutus kulutuksen mukaan.

• Shamppanja: Gratiot-Pilliere Tradition Brut 15,50 € / 12 cl | 97 € / 75 cl
• Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut 9,20 € / 12 cl | 57,50 € / 75 cl
• Alkuruokaviini: Domaine Laroche Chablis Saint Martin 17,80 € / 16cl | 87 € / 75 cl
• Pääruokaviini liha: Domaine De La Chartreuse Aop Chateauneuf Du Pape (vegaaninen) 19,50 € / 16 cl
• Pääruokaviini Kala: Dr. H. Thanisch Bernkasteler Lay Riesling GG 19,50 € / 16 cl | 80 € / 75 cl
• Välikeiton viini: Roberto Sarotto Gavi Virgilio 9,20 € / 12 cl | 65 € / 75 cl
• Jälkiruokaviini: Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese 12,50 € / 8 cl | 58,50 € / 37,5 cl
• Juuston viini: Ramos Pinto Tawny Port 20yo 15,40 € / 8 cl

Allergeeni merkinnät

L = laktoositon | M = maidoton | VL = vähä-laktoosinen | G = gluteeniton | V = vegaaninen