SESONKIEN PARHAAT BUFFETIT

Buffettarjoilut sesonkien mukaan, jolloin pöydässä on tarjolla kauden parhaista raaka-aineista valmistettuja annoksia. Sesonkibuffetit sisältävät alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin. Lisäksi buffetiin voi valita yhden tai kaksi valinnaista pääruokaa. Viiniasiantuntijamme suositteluviinit menuille.

Buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien hinnat per pullo.
Buffettien minimihenkilömäärä on 20.

2019 SYKSYN JUHLABUFFET (syyskuu – marraskuu) 49,00 €
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Kylmäsavusiikatartar ja mummonkurkkuja M, G
Sinappisilakoita M, G
Jokirapu-perunasalaatti M, G
Paahdettua häränfileetä ja wasabikastiketta M, G
Paahdettuja punajuuria ja Aura gold -juustoa L, G
Hirvipyöryköitä ja punasipulihilloketta M, G
Lämmin palsternakkacappuccino L, G
Haaparousku-purjoquiche L
Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruoat
Karpalomoussea ja suolakinuskia L, G
Omenacrumble ja vaniljavaahtoa L, G
Suomalaisia juustoja ja aprikoosi-pistaasihilloketta L, G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

Tyrnivoissa haudutettua kuhaa ja tilliaiolia L, G
Roseeksi paahdettua metsäkauriin fileetä ja katajanmarjakastiketta M, G
Paahdettua myskikurpitsaa ja linssiragout M, G, V

Pääruokien lisukkeet
Puikula-maa-artisokkapyreetä L, G
Kauden parhaita vihanneksia M, V, G

Suositusviinit:
Alkuun: Valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling 65,00 € / Punaviini: Couvent des Jacobins Pinot Noir 61,00 €
Kalalle: Sancerre Blanc Les Celliers de la Pauline 67,00 €
Lihalle: RedHeads Barrel Monkeys 55,00 €
Kasvikselle: Rosemount GTR 50,00 €
Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

2019-2020 TALVEN JUHLABUFFET (joulukuu – helmikuu) 49,00 €
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Kylmäsavulohicarpaccio ja kaprisvinaigrettea M, G
Lämminsavusiika-punajuurisalaatti L, G
Sitruunamarinoitua kanaa ja caesarkastiketta L, G
Grillattua häränfileetä ja karpalo-coleslaw M, G
Paahdettua kurpitsaa, granaattiomenaa ja sahramijogurttia L, G
Jokirapukeitto L, G
Kotijuustoa ja kirsikkatomaattichutbeyta L, G
Pikkublinejä, siianmätimoussea ja punasipulia L
Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Inkivääri-jogurttivaahtoa ja appelsiinikastiketta L, G
Suklaakakkua ja kanelikermaa
Suomalaisia juustoja ja viikunahilloketta L, G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

Paahdettua nieriää ja sahrami-voikastiketta L, G
Miedosti savustettua poronpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta L, G
Ratatouillevihanneksilla ja vuohenjuustolla täytettyä munakoisoa L, G

Pääruokien lisukkeet
Timjamipaahdettuja uuniperunoita M, G
Kauden parhaita vihanneksia M, G, V

Suositusviinit:
Alkuun: Valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling 65,00 € / Punaviini: Penaflor Santa Ana Eco Malbec 47,50 €
Kalalle: Misty Cove Sauvignon Blanc 54,00 €
Lihalle: Couvent des Jacobins Pinot Noir 61,00 €
Kasvikselle: Coragem Touriga Nacional 52,50 €
Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

2020 KEVÄÄN JUHLABUFFET (maaliskuu – toukokuu) 49,00 €
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Lohitartarkakkua M, G
Katkarapu-parsasalaattia M, G
Silli- ja silakkavalikoima L, G
Grillattua häränfileetä ja nizzalaista vihannessalaattia L, G
Artisokka-melonisalaattia M, G, V
Paahdettua vuohenjuustoa ja kevätsipulipestoa L, G
Creme ninon L, G
Tilliperunoita L, G
Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Hedelmäsalaattia ja lehtikuohusabayonia L, G
Valkosuklaa pannacotta ja raparperia G
Suomalaisia juustoja ja kuusenkerkkäsiirappia L, G

Hiillostettua lohta ja korvasienikastiketta L, G
Punaviinissä haudutettua karitsan niskaa ja pikkusipuleita M, G
Dukkah-maustettua ja paahdettua kukkakaalia, savupaprikakastiketta L, G

Pääruokien lisukkeet
Ohrapilahvia L
Kauden parhaita vihanneksia M, G

Suositusviinit:
Alkuun: Valkoviini: Misty Cove Sauvignon Blanc 54,00 € / Punaviini: Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion 71,00 €
Kalalle: Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve 68,00 €
Lihalle: Adobe Cabernet Sauvignon 50,50 €
Kasvikselle: Smoking Loon Steelbird Unoaked Chardonnay 54,50 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d’Asti 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

2020 KESÄN JUHLABUFFET ( kesäkuu – elokuu) 49,00 €
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Hiillostettua lohta ja kesävihannessalaattia M, G
Graavisiika ceviche M, G
Chorizoa ja cole slawsalaattia L, G
Parsakaali-gnocchisalaatti ja tomaattipestoa L
Feta-melonisalaattia L, G
Grillattua kanarintaa ja passionhedelmäaiolia M, G
Taboulleh ja paahdettuja juureksia M
Tomaatti-mozzarellasalaatti G
Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Sitruuna-marenkitartaletteja
Vanilja pannacotta ja Romanovin mansikoita L, G
Suomalaisia juustoja ja mustikkahilloketta L, G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

Grillattua häränfileetä ja bearnaisekastiketta L, G
Lämminsavustettua lohta, paistettuja kantarelleja ja voikastiketta L, G
Parsarisottoa L, G

Pääruokien lisukkeet
paahdettuja varhaisperunoita L, G
kauden parhaita vihanneksia M, G

Suositusviinit:
Alkuun: Valkoviini: Misty Cove Sauvignon Blanc 54,00 € / Punaviini: Generacion 76 Organic Tempranillo 53,00 €
Kalalle: Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve 68,00 €
Lihalle: RedHeads Barrel Monkeys 55,00 €
Kasvikselle: Cesari Pinot Grigio delleVenezie 49,50 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d’Asti 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

L – Laktoositon
G – Gluteeniton
M – Maidoton
K – Kasvis