SESONKIEN PARHAAT BUFFETIT
Buffettarjoilut sesonkien mukaan, jolloin pöydässä on tarjolla kauden parhaista raaka-aineista valmistettuja annoksia. Sesonkibuffetit sisältävät alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin. Lisäksi buffetiin voi valita yhden tai kaksi valinnaista pääruokaa. Viiniasiantuntijamme suositteluviinit menuille.
Buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien hinnat per pullo.
Buffettien minimihenkilömäärä on 20.
Kauden 1.9.2023-31.8.2024
SESONKIEN PARHAAT JUHLABUFFETIT
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin sekä yhden valinnaisen pääruuan)
Juhlakautena 16.11. –9.12.2023 torstain, perjantain ja lauantain tilaisuuksissa menujen ja buffetien hintalisä +4 €/hlö.
TALVEN JUHLABUFFET (marraskuu – helmikuu)
62,00 € / 66,00 €
Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea M, G, V
Dukkahilla maustettua bataattia ja paahdettua pähkinää M, G, V
Rosmariini-paahdettua palsternakkaa, belugalinssejä ja aiolia M, G, V
Leipäjuusto-juuressalaattia ja hunajapaahdettuja siemeniä L, G
Maustepaahdettua lohta ja kurpitsa-chilipikkelssiä M, G
Savusiikasalaattia M, G
Kana-caesarsalaattia L, G
Grillattua häränfileetä, baby gem -salaattia ja barbecuemajoneesia M, G
Pikkublinejä kirjolohenmätimoussea ja Cavi-art-tofumoussea L, G
Leipävalikoima ja levitettä
Suositusviinit:
Valkoviini: Schloss Johannisberger Bronzelack Riesling Trocken 2021 72,00
Punaviini: Arancione Originale Ripasso 65,00
Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka sisältyy buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Paahdettua myskikurpitsaa, cashewpähkinäkastiketta ja pinaattia M, V, G
Suositus valkoviini Cesari Pinot Grigio Delle Venezie 52,00
Paahdettua nieriää ja tähtianis-fenkolikastiketta L, G
Suositus valkoviini: Laroche Chablis Saint Martin 73,00
Yrttivoissa paistettua suomalaista naudan ulkofileetä ja tummaa pippurikastiketta M, G
Suositus punaviini Arancione Originale Amarone della Valpolicella 76,00
Paahdettua maa-artisokkaa ja lehtikaalia M, V, G
Perunaröstit M, G
Jälkiruokia
Rosmariinipannacotta ja karpalohilloketta L, G
Suklaa-appelsiinikakkua ja espressovaahtoa L
Juustoja ja rosmariinihunajaa
Jälkiruokaviinit:
Graham’s Natura Reserve Ruby Port 82,50
Sauternes Réserve Mouton Cadet 58,00
KEVÄÄN JUHLABUFFET (maaliskuu – toukokuu)
62,00 €
Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea M, G, V
Marinoituja kevätkasviksia ja Silken tofua M, G, V
Paahdettua parsaa ja bataattia M, G, V
Varhaisperuna-artisokkasalaattia M, G, V
Tomaatti-mozzarellasalaattia ja basilikaa G
Lämminsavulohta ja tillikurkkuja M, G
Grillattua kananrintaa, mangosalsaa ja rucolaa M, G
Pippuroitua naudanpaahtopaistia ja chimichurrikastiketta M, G
Leipävalikoima ja levitettä
Suositusviinit:
Valkoviini: Cortese Vanedda Bianco 58,00
Punaviini: Ruffino Chianti Organic 56,00
Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka sisältyy buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Paahdettua kukkakaalia, valkopapuja ja harissamajoneesia M, G, V
Suositus valkoviini Cesari Pinot Grigio Delle Venezie 52,00
Paahdettua siikaa, haudutettua purjoa ja tillipistou-kastiketta M, G
Suositus valkoviini: Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 62,00
Yrttimarinoitua naudan flank steak ja piquant-kastiketta M, G
Suositus punaviini Arancione Originale Ripasso 65,00
Paahdettuja varhaisperunoita M, G, V
Kauden parhaita vihanneksia M, G, V
Jälkiruokia
Sitruuna-marenkitartaletti L
Raparperi-kaurapaistosta ja vaniljakastiketta L, G
Juustoja ja kirsikkahilloketta
Jälkiruokaviinit:
Cossetti Moscato d’Asti La Vita 45,00
Graham’s Natura Reserve Ruby Port 82,50
KESÄN JUHLABUFFET (kesäkuu – elokuu)
62,00 €
Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea M, G, V
Mintulla maustettu kurkku-avocadosalaattia, seesaminsiemeniä M, G, V
Fenkolisalaattia ja kevätsipulivinaigrettea M, G, V
Kukkakaaliwings ja srirachamajoneesia M, G, V
Feta-melonisalaattia L, G
Savumuikkuja ja äggröra-kastiketta L, G
Kylmäsavustettua lohta ja pikkelöityjä kesävihanneksia M, G
Grillattua chorizoa ja tomaatti-sipulisalaattia M, G
Grillattua kanarintaa ja basilika-aiolia M, G
Leipävalikoima ja levitettä
Suositusviinit
Valkoviini: Schloss Johannisberger Bronzelack Riesling Trocken 2021 72,00
Punaviini: Coragem Touriga Nacional 61,00
Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka sisältyy buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Grillattuja tofu-kasvisvartaita, tahinikastiketta M, G, V
Suositus valkoviini Cesari Pinot Grigio Delle Venezie 52,00
Grillattua häränulkofileetä ja bearnaisekastiketta L, G
Suositus punaviini Hardys Brave New Wordl Black Shiraz 56,00
Lämminsavustettua lohta, muhennettuja kantarelleja L, G
Suositus valkoviini: Laroche Chablis Saint Martin 73,00
Kesäperuna-rucolapaistosta M, G, V
Grillattua varhaiskaalia ja bataattia M, G, V
Jälkiruokia
Brita-kakku mansikoista L
Paahdettua ananasta ja chili-suklaakastiketta M, G, V
Suomalaisia juustoja ja talon hilloketta
Jälkiruokaviinit:
Cossetti Moscato d’Asti La Vita 45,00
Graham’s Natura Reserve Ruby Port 82,50
L – Laktoositon
G – Gluteeniton
M – Maidoton
V – Vegaani