SESONKIEN PARHAAT BUFFETIT

Buffettarjoilut sesonkien mukaan, jolloin pöydässä on tarjolla kauden parhaista raaka-aineista valmistettuja annoksia. Sesonkibuffetit sisältävät alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin. Lisäksi buffetiin voi valita yhden tai kaksi valinnaista pääruokaa. Viiniasiantuntijamme suositteluviinit menuille.

Buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien hinnat per pullo.
Buffettien minimihenkilömäärä on 20.

 

SESONKIEN PARHAAT JUHLABUFFETIT

TALVEN JUHLABUFFET (joulukuu 2020 – helmikuu 2021) 49,00 €

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea M, G, V
Tyrnillä graavattua lohta, hunaja-sinappikastiketta L, G
Savusiikamoussea, pikkelöityä fenkolia L, G
Rosmariinipaahdettua hanhenrintaa, viikuna-Cumberlandkastiketta L, G
Härkäpastramia, Waldorfinsalaattia L, G
Paahdettua kurpitsaa, granaattiomenaa ja sahramijugurttia L, G

Jokirapukeittoa, Sauternesvaahtoa L, G

Basilikamarinoitua Mozzarellaa L, G
Pikkublinejä, siianmätimoussea ja punasipulia L

Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Inkivääri-jogurttivaahtoa ja appelsiinikastiketta L, G
Sacherleivoksia, aprikoosi creme fraichea
Suomalaisia juustoja ja lakkahilloketta L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

Loimutettua nieriää ja ruohosipuli -voikastiketta L, G
Miedosti savustettua poronpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta L, G
Paahdettua munakoisoa, linssifenkoli ragout M, G, V

Peruna-palsternakkapyre L, G
Kauden parhaita vihanneksia M, G, V

Viinisuositus 1:
Valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling 13,90 € | 65,00 €
Dreissigacker, Rheinhessen, Saksa

Punaviini: Zenato Ripassa 70,50 €
Zenato, Veneto, Italia

Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO 10,70 € | 50,00 €
Stellar Winery, W.O. Western Cape, Etelä-Afrikka

Viinisuositus 2:
Valkoviini: Adobe Chardonnay 10,90 € | 51,00 €
Emiliana Organic Vineyards, Casablanca Valley, Chile

Punaviini: Coragem Touriga Nacional 11,20 € | 52,50 €
Vidigal Wines, Vinho Regional Lisboa, Portugali

Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO 10,70 € | 50,00 €
Stellar Winery, W.O. Western Cape, Etelä-Afrikka

 

SESONKIEN PARHAAT GET TOGETHER BUFFETIT 

TALVIBUFFET (joulukuu 2020 – helmikuu 2021) 36,00 €

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea M, G, V
Savusiikamoussea, pikkelöityä fenkolia L, G
Rosmariinipaahdettua hanhenrintaa, viikuna-Cumberlandkastiketta M, G
Härkäpastramia, Waldorfinsalaattia M, G
Paahdettua kurpitsaa, granaattiomenaa ja sahramijogurttia L, G
Basilikamarinoitua mozzarellaa L, G

Leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia
Inkivääri-jogurttivaahtoa ja appelsiinikastiketta L, G
Sacherleivoksia, aprikoosi creme fraichea

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Loimutettua nieriää ja ruohosipuli–voikastiketta L, G
Miedosti savustettua poronpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta L, G
Paahdettua munakoisoa, linssifenkoli ragout M,G,V

Peruna-palsternakkapyreetä L, G
Kauden parhaita vihanneksia M, G, V

Viinisuositus 1:
Valkoviini: Chakana Nuna Estate White 12,30 € | 57,50 €
Chakana, Mendoza, Agrelo, Lujan de Cuyo, Argentiina

Punaviini: Zenato Ripassa 70,50 €
Zenato, Veneto, Italia

Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO 10,70 € | 50,00 €
Stellar Winery, W.O. Western Cape, Etelä-Afrikka

Viinisuositus 2:
Kuohuviini: Codorniu Cuvee Barcelona Rosé Brut Cava 8,20 € | 51,00 €
Codorniu, D.O. Cava, Espanja

Punaviini: Coragem Touriga Nacional 11,20 € | 52,50 €
Vidigal Wines, Vinho Regional Lisboa, Portugali

Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO 10,70 € | 50,00 €
Stellar Winery, W.O. Western Cape, Etelä-Afrikka

 

L – Laktoositon
G – Gluteeniton
M – Maidoton
V – Vegaani