Restaurant GUI – À la carte

Ravintola GUI:ssa voit herkutella modernin pohjoismaisen À la carte -ruokalistan vaihtoehdoilla.

À la carte

OUR MENUS

VEGAN MENU 49 €

BUTTERNUT SGUASH
Myskikurpitsa-carpaccio, omenageeliä, sinapinsiemeniä ja oliivia
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 16 cl 13,20 €

EGGPLANT
Grillattu munakoiso-tofupihvi, kasvis-demi-glace, paahdettu romanescoa ja kirsikkatomaatteja
Perlage Merlot Delle Venezie 16 cl 11,80 €

CHOCOLATE
Suklaapiirakkaa, tyrniä ja pina colada -sorbettia
Dr. Pauly-Bergweiler Noble House Beerenauslese 8 cl 8,80 €

CHEF’S MENU 65 € L

FISH M
Siika-norilehti-ballotine, kurkkua, pikkelöityä omenaa, tilliemulsio,
ponzu-seesaminsiemenkastiketta ja maalaisleipäcrumble
Paradies Riesling Feinherb 16 cl 13,20 €

STEAK L, G
180 g paistettu härän sisäfileepihvi, paistettuja sieniä, confi-valkosipulia ja punaviinikastiketta
Chateau Tour Prignac 16 cl 15,90 ¤

CREMA CATALANA G
Appelsiinivanukasta, valkosuklaa-yuzu-moussea, karamellisoituja pähkinöitä ja creme patisserie
Sauternes Réserve Mouton Cadet 8 cl 12,40 ¤

STARTERS

TOMATO SOUP 16 € L, G
Tomaatti-paprikakeittoa ja krutonkeja
(pyynnöstä vegaanisena)

BUTTERNUT SGUASH 15 € VEG
Myskikurpitsa-carpaccio, päärynägeeliä, sinapinsiemeniä ja oliivia

TARTAR 18 € M, G (HILTON HONORS 15 €)
Poro-tartar, keltuaista, juureshyytelöä, kaviaaria, sieniä ja sahramimajoneesia

FISH 17 € M
Siika-norilehti-ballotine, kurkkua, pikkelöityä omenaa, tilliemulsio,
seesaminsiemeniä ja maalaisleipäcrumble

MAIN

EGGPLANT 28 € VEG
Grillattu munakoiso-tofupihvi, kasvis-demi glace, paahdettua romanescoa ja kirsikkatomaatteja

SEABASS 32 € M, G
Grillattua meribassia, varsiparsakaalia, auringonkuivattu tomaattipestoa ja sauce vierge

STEAK 43 € L, G (HILTON HONORS 41 €)
180 g paistettu härän sisäfilepihvi, paistettuja sieniä, confi-valkosipulia ja punaviinikastiketta

CHICKEN 33 € L, G
Paistettua maissikanan rintaa, juureksia, parmesaania ja tryffelikermaa

ADD ONS
Grillattua kanaa 10 € M, G
Katkarapuja 10 € M, G
Lohta 10 € M, G
Mozzarella-juusto 8 € G

SIDE ORDERS
Vihreä salaatti 8 € M, G
Ranskalaisia perunoita 8 € M, G
Paahdettua perunaa 8 € L, G
Varsiparsakaalia 8 € M, G
Marinoidut oliivit 8 € M, G

DESSERTS

CREMA CATALANA 15 € G (HILTON HONORS 12 €)
Appelsiinivanukasta, valkosuklaa-yuzu-moussea, karamellisoituja pähkinöitä ja creme patisserie

FONDANT 14 € L
Dulche de leche -fondantti, viski-mascarponea ja vaniljajäätelöä

FINANCIER L 15 € L
Mantelikakkua, vadelmajäätelöä, minttugeeliä ja tuile-keksi

CHOCOLATE 14 € VEG
Suklaapiirakkaa, tyrniä ja pina colada -sorbettia

CHEESE 14 €
Juustovalikoima, Åby-kuminanäkkileipä ja hilloa

CASUAL MENU

SALMON SOUP 21 € / 26 € L
Lohikeittoa ja saaristolaisleipää

CAESAR SALAD 17 € / 22 € L
Romainesalaattia, parmesaania, krutonkeja ja caesarkastiketta

MOZZARELLA SALAD 25 € G
Salaattia, kirsikkatomaattia, punasipulia, avokadoa, oliivia, rucola ja balsamico-kastike

TOAST SKAGEN 17 € L
Käsin kuorittuja katkarapuja, punasipulia, siianmätiä ja paahtoleipää

PASTA 25 € L
Tryffelipastaa, parmesaanisipsi, uppopaistettu kananmuna, paahdettuja pinjansiemeniä ja yrttiöljyä

ADD ONS
Grillattua kanaa 10 € M, G
Katkarapuja 10 € M, G
Lohta 10 € M, G
Mozzarella-juusto 8 € G

THE BURGER 28 € L
160 g laavakivigrillattu naudan täyslihapihvi, savustettua cheddarjuustoa,
suolakurkkumajoneesia, pikkelöityä chiliä ja punasipulia, ranskalaisia perunoita

VEGGIE BURGER 25 € L
Paistettu kasvispihvi, cheddarjuustoa, kurkkumajoneesia, tomaattia,
pikkelöityä punasipulia ja ranskalaisia

CLUB SANDWICH 29 € L
Rapea kerrostoast, kananrintaa, kananmunaa, tomaattia,
pekonimajoneesia, ranskalaisia perunoita

L = Laktoositon G = Gluteeniton M = Maidoton VE = Vegaani

Ruokamme saattavat sisältää allergeeneja, lisätietoa henkilökunnaltamme.

Pöytävaraukset

puh. 0942722537 tai sales.hiltonhelsinki@hilton.com