Buffetit tilaisuuksiin

Hilton Helsinki Kalastajatorpan buffetvalikoima koostuu ympäri vuoden saatavilla olevista buffeteista sekä neljästä sesongin mukaan vaihtuvasta buffetista. Voit valita tilaisuuteesi sopivan buffetkokonaisuuden monista vaihtoehdoista.

Buffetit tarjoillaan noutopöydästä ja sisältävät valikoiman alku-, pää- ja jälkiruokia. Buffetit sisältävät kaksi valinnaista pääruokaa, joista toinen on aina kasvisruoka, sekä yhden valinnaisen makean jälkiruoan. Viiniasiantuntijamme ovat valinneet buffetien seuraksi suositusviinit.

Buffettien hinnat on ilmoitettu henkilöä kohden ja viinien hinnat pulloa kohden. Buffettien minimihenkilömäärä on 20.

Buffettiin voi halutessaan lisätä:

• Juustovalikoiman +6 €/hlö
• Kolmannen lämpimän ruokavaihtoehdon +6 €/hlö

Ympärivuotiset buffetit

Buffet 1 – Butler’s buffet

Hinta 64 €/henkilö

Alkuruokia

• Vihersalaattia ja vinaigrettea V, G
• Marinoitua porkkanaa, fetajuustoa ja saksanpähkinöitä M, G, V
• Jokirapu-Caesarsalaattia L, G
• Tomaatti–linssikeittoa ja vuohenjuustomoussea L, G
• Paahdettua kukkakaalia ja kvinoa-taboulehsalaattia M, G, V
• Silli- ja silakkavalikoima L, G
• Graavilohta ja sinappi–akvavitkastiketta M, G
• Paahtopaistia Ras el Hanout ja sitruuna-aiolia M, G
• Tilliperunoita M, G, V
• Leipävalikoima ja levitteet

Pääruokia

Liha/kala vaihtoehdot

• Grillattua maissikanan rintaa ja tummaa yrttikastiketta M, G

tai

• Paistettua nieriää ja ruohosipuli–Beurre Blanc –kastiketta L, G

Kasvisruoka

• Tatti Mö Chavre -risottoa ja paahdettuja pinjansiemeniä V, G
• Kauden vihanneksia sekä juureksia V, G
• Perunapyreetä V, G

Jälkiruokia

• Suklaabrownie ja vadelmaa L, G

tai

• Juustolautanen ja talon hilloketta L

Viinisuositukset

• Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 € / 75 cl
• Viini 1: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen 59,50 € / 75 cl
• Viini 2: Castello di Radda Chianti Classico DOCG (luomu) 65,50 € / 75 cl
• Jälkiruokaviini: Lenz Moser Prestige Trockenbeerenauslese 60,50 € / 37,5 cl

Yhdestä pullosta 75 cl riittää noin. 5 asiakkaalle

Buffet 2 – Chef’s buffet

Hinta 74 €/henkilö

Alkuruokia

• Vihersalaattia ja vinegrettiä V, G
• Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemeniä ja linssivinegretteä V, G
• Papu–fenkolisalaattia ja parmesaanijuustoa L, G
• Parsakaalia, kuivattua karpaloa ja pekonia M, G
• Maa-artisokkakeittoa ja yrttiöljyä L, G
• Mozzarellajuustoa, tomaattia ja kuivattuja oliiveja L, G
• Loimutettua lohta ja tartarkastiketta L, G
• Jokirapuja Skagen ja siianmätiä M, G
• Silli- ja silakkavalikoima L, G
• Paahtopaistia ja kaprisvinegrettiä M, G
• Tilliperunaa V, G
• Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruokia

Liha/kala vaihtoehdot

• Pitkään haudutettua karitsan entrecoteta ja sieniraguta M, G

tai

• Paistettua siikaa ja hummerikastiketta L, G

Kasvisruoka

• Hernekroketti, paprika-pepperonataa ja yrtti–sipulipikkelssiä V, G
• Yrteillä maustettuja kauden vihanneksia sekä juureksia V, G
• Perunapyreetä V, G

Jälkiruokia

• Appelsiini–tummasuklaakakkua V, G

tai

• Juustolautanen ja talon hilloketta L

Viinisuositukset

• Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/ 75 cl
• Viini 1: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen 59,50 € / 75 cl
• Viini 2: Edouard Delaunay Septiembre Pinot Noir 89,50 € / 75 cl
• Jälkiruokaviini: Ramos Pinto Tawny Port 20yo 15,40 € / 8 cl | 144,50 € / 75 cl

Yhdestä pullosta 75 cl riittää noin. 5 asiakkaalle

Sesongin buffetit

Buffet 3 – Autumn

Hinta 68 €/henkilö

(Voimassa 1.9.-30.10.2026)

Alkuruokia

• Vihersalaattia ja vinegretteä V, G
• Sitruunaista perunasalaattia M, G, V
• Grillattua suippokaalia, tillijugurttia ja manteleita L, G
• Hunajapaahdettua punajuurta ja porkkanaa, vuohenjuustoa L, G
• Myskikurpitsakeittoa ja yrttiöljyä L, G
• Briejuustoa ja luumuchutneyta L, G
• Loimutettua lohta ja tartarkastiketta L, G
• Paahtopaistia ja munakoiso–paprikarelishiä M, G
• Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruokia

Liha/kala vaihtoehdot

• Pitkään haudutettua härän entrecoteta, piparjuuri–kapriskastiketta M, G

tai

• Paahdettua siikaa, mehustettua pinaattia L, G

Kasvisruoka

• Uunissa paahdettuja syysjuureksia ja sieniä V, G
• Puikulaperunapyreetä V, G
• Kasvis‑Wallenberginpihvi ja hernehummusta V, G

Jälkiruokia

• Omenakaurapaistos ja vaniljakastiketta L, G

tai

• Juustovalikoima ja talon hilloketta L, G

Viinisuositukset

• Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/ 75 cl
• Viini 1: Dr. H. Thanisch Bernkasteler Lay Riesling GG 91,50 € / 75 cl
• Viini 2: E.Delaunay Bourgogne Pinot Noir 89,50 € / 75 cl
• Jälkiruokaviini: Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese 58,50 € / 37,5 cl

Yhdestä pullosta 75 cl riittää noin. 5 asiakkaalle

Buffet 4 – Winter

Hinta 68 €/henkilö

(Voimassa 1.11.2026-28.2.2027)

Alkuruokia

• Vihersalaattia ja vinaigrettea V, G
• Waldorfinsalaattia L, G
• Marinoitua porkkanaa ja savutofumoussea V, G
• Taateli–omena–punakaalisalaattia ja rosmariinia M, V, G
• Paahdettua mustajuurikeittoa ja yrttiöljyä L, G
• Hunajapunajuurta ja Aura‑juustoa L, G
• Leppäsavustettua lohta ja remouladekastiketta M, G
• Inkivääri–seesamimarinoitua kananrintafileetä ja grillattua paksoita M, G
• Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruokia

Liha/kala vaihtoehdot

• Rosepaistettua peuranpaistia ja riistakermakastiketta L, G

tai

• Loimutettua nieriää ja sitrus–crème fraîchea L, G

Kasvisruoka

• Friteerattua maa‑artisokkaa, myskikurpitsapyreetä ja lehtikaalia M, V, G
• Palsternakka‑ ja ruusukaalipaistosta M, V, G
• Yrttiöljyssä paistettuja perunoita V, G

Jälkiruokia

• Vanilja–sahramipannacottaa ja appelsiinicoulista L, G

tai

• Juustovalikoima ja talon hilloketta L

Viinisuositukset

• Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/ 75 cl
• Viini 1: Dr. H. Thanisch Bernkasteler Lay Riesling GG 91,50 €/ 75 cl
• Viini 2: Eduardo Delaunay Septembre Bourgogne Pinot Noir 89,50 € / 75 cl
• Jälkiruokaviini : Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese 58,50 €/ 37,5 cl

Yhdestä pullosta 75 cl riittää noin. 5 asiakkaalle

Buffet 5 – Spring

Hinta 68 €/henkilö

(Voimassa 1.3.-31.5.2027)

Alkuruokia

• Vihersalaattia ja vinägrettea V, G
• Varhaisperunasalaattia, hernepestoa ja parmesania L, G
• Marinoitua parsaa ja mallasleipää “Polonaise”L, G
• Tomaattia ja savumuikkua “Tonnato”M, G
• Kurkku–avokadogazpacho M, V, G
• Katkarapuja Gremolata L, G
• Graavilohta ja sinappikastiketta L, G
• Ilmakuivattua kinkkua, salamia, balsamicosipuleita ja artisokkaa M, G
• Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruokia

Liha/kala vaihtoehdot

• Pitkään haudutettua karitsanniskaa ja tummaa valkosipulikastiketta M, G

tai

• Paistettua siikaa ja kurkku–minttusalsaa L, G

Kasvisruoka

• Grillattua varhaiskaalia ja papucassouletta V, G
• Kevätvihanneksia ja yrttiöljyä V, G
• Perunagnoccheja, herneitä ja kevätsipulia V, G

Jälkiruokia

• Sitruunaposset ja raparperi–mansikkasalaattia L, G

tai

• Juustovalikoima ja talon hilloketta L

Viinisuositukset

• Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 € / 75 cl
• Viini 1 : Domaine Laroche Chablis Saint Martin 83,50 €/ 75 cl
• Viini 2: Domaine De La Chartreuse Aop Chateauneuf Du Pape (vegaaninen) 91,50 € / 75 cl
• Jälkiruokaviini: Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese 62,50 € / 37,5 cl

Yhdestä pullosta 75 cl riittää noin. 5 asiakkaalle

Buffet 6 – Summer

Hinta 68 €/henkilö

(Voimassa 1.6.-30.8.2027)

Alkuruokia

• Vihersalaattia ja vinaigrettea V, G
• Peruna–chorizosalaattia ja savupaprikavinegretteä M, G
• Kesävihannessalaattia ja tilli–sinappikastiketta V, G
• Paahdettua kukkakaalia ja granaattiomenaa, tahinijugurttia V, G
• Kurkku–avokado-gazpacho M, V, G
• Mansikka–vuohenjuustosalaattia L, G
• Grillattua sydänsalaattia, rapeaa kanaa ja Caesar‑kastiketta L, G
• Leppäsavustettua lohta ja ruohosipuliremouladekastiketta M, G
• Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruokia

Liha/kala vaihtoehdot

• Grillattua marmorihärän ulkofileetä, karamellisoitua salottisipulia ja tummaa lipstikkakastiketta L, G

tai

• Hiillostettua lohta ja muhennettuja kantarelleja L, G

Kasvisruoka

• Kesäkaalikääryle, kanttarelleja ja sitruuna-aioilia V, G
• Kauden kasviksia V, G
• Paahdettuja kesäperunoita V, G

Jälkiruokia

• Vaniljainen herukkavispipuuro L

tai

• Juustovalikoima ja talon hilloketta L, G

Viinisuositukset

Kuohuviini: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/ 75 cl
Viini 1 : La Perriere Sancerre Blanc 93,50 €/ 75 cl
Viini 2: Cesari Amarone della Valpolicella Classico (vegaaninen) 102,50 € / 75 cl
Jälkiruokaviini: Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenauslese 58,50 €/ 37,5 cl

Yhdestä pullosta 75 cl riittää noin. 5 asiakkaalle

Allergeeni merkinnät

L = laktoositon | M = maidoton | VL = vähä-laktoosinen | G = gluteeniton | V = vegaaninen