Kalastajatorpan joulu 2024

Hilton Helsinki Kalastajatorpan joulutarjonnasta voit valita mieleisen buffetin tai pöytiin tarjoiltavan menun tilaisuuteesi. Menuvaihtoehdoista voi valita kolmen, neljän tai viiden ruokalajin kokonaisuuden. Viiniasiantuntijamme on valinnut suositusviinit.

Tervetuloa nauttimaan herkullisesta ruoasta ja joulun tunnelmasta Kalastajatorpalle!

Katso joulun 2024 menu tästä

Vaihtoehtoisesti Pyöreän Salin perinteinen joulupöytä, joka on laajempi kokonaisuus ja tarjolla ainoastaan Pyöreässä Salissa kattausaikojen puitteissa Ma – Su (78 €/hlö).

Perinteinen suomalainen joulubuffet

Tarjolla 29.11.–21.12.2024 erillisiin yksityistiloihin tarjoiltuna.

Hinta

69,50 € / henkilö

Jouluiset juomasuositukset:

Blueberry Blossa 10,50 €
Alkoholiton Glögi 6.50 €

Alkuruokia

Vihersalaattia ja vinegrettiä V, G
Graavattua lohta ja hovimestarinkastiketta M, G
Mausteista joulusilliä, lasimestarinsilliä, hunajasinappisilakkaa ja katajanmarjasilakkaa M, G
Waldorfinsalaattia V, G
Pippuroitua marmorihäränulkofileetä ja pihlajanmarjakastiketta M, G
Haaparouskusalaattia L, G
Kalastajatorpan katkarapuröraa L, G
Rosollia ja punajuurikermaa L, G
Sinappikuorutettua joulukinkkua L, G
Joulumakkaroita, haudutettua punakaalia ja Kalastajatorpan sinappia M, G
Lanttu-, porkkana- ja perunalaatikkoa L
Tilliperunoita V, G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja hernehummusta

Pääruokia:

• Loimutettua päivän pyyntituoretta kalaa ja appelsiini crème fraîchea L, G
• Paahdettua ankanrintafileetä, Belugalinssi-cassoulet ja tummaa herukkakastiketta M, G
• Savustettua juuriselleriä, Belugalinssi-cassoulet ja vegaanista rosmariinimajoneesia V, G

Gratinoitua maa-artisokkaa ja palsternakkaa L, G
Paahdettua myskikurpitsaa, ruusukaalia ja kurpitsansiemenvinegrettiä V, G

Jälkiruokia

Sahrami-valkosuklaapannacotta ja mandariinicoulis G
Appelsiini-tummasuklaaleivos L, G
Suomalaisia juustoja, omena-korinttihilloketta ja kuminanäkkileipää L, (G)

Suositusviinit:

E. Delaunay Bourgogne Septembre 87 €/plo
AOC Burgundy, France, Pinot Noir
Perinteiseltä laatuviinialueelta tuleva huippu Pinot Noir. Biodynaamista viljelyä tukeva tuottaja jonka viineissä aina aimo annos maanläheisyyttä, joka toimii hienosti perinteisten suomalaisten jouluruokien kanssa.

Bründlmayer Grüner Veltliner Fogelsang 85 €/plo
Wachau, Austria, Grüner Veltliner
Laadukkaan Grüner Veltliner rypäleistä tehdyn viinin tunnistaa aina sen raikkaasta hapokkuudesta mutta myös laajasta hedelmäisestä ja sitruksisesta makumaailmasta jossa mukana annos mausteisuutta. Tässä kalkkikivisestä maaperästä tulevassa viinissä on myös hieman karaktääriä kestämään kohtuullisen täyteläiset suomalaiset alkuruokapöydän maut.

Lenz Moser Beerenauslese 11,40 €/8 cl
Burgenland, Austria, Welschriesling, Chardonnay, Riesling, Muscat Ottonel
Klassinen Sauternes Bordeaux sydänmailta. Runsaan paahteinen suuntuntuma sekä reilun toffeinen ja vaniljainen jälkimaku kruunaa jälkiruokien nautinnon.

Ramos Pinto 10 Years Old Tawny 12,40 €/8 cl
Douro, Tinta Cão, Tinta Roriz
Portugalin kuuluisimmasta Douro-laaksosta tuleva Port-viini. Tyypiltään kevyehkö, joten sopii monenlaisen jälkiruoan kanssa, mutta erityisesti juustojen kaveriksi. Täyteläinen mutta leikkisä makumaailma.

Joulun 2024 menu

Tarjolla 1.11. – 21.12.
Valintasi mukaan: 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia

JOULUN KLASSISIA MAKUJA

3 –  71,00 € / 4 – 76,00 € / 5 – 81,00 €

MENU TALVI

• Paistetut pienet blinit, siianmätiä, muikunmätimoussea ja punasipulia L, (G)
• Paistettua poronulkofileetä, riista-duxelles, myskikurpitsaa macaire ja tummaa herukkakastiketta M, G
• Appelsiini- tummasuklaaleivos ja mandariini-coulis L, G

Väliruoka ehdotelmamme:
Suomalaisia pientilajuustoja ja omena- korinttihilloketta L, G
Mustajuurikeittoa, pikkelöityä mustajuurta ja savupaprikaöljyä L, G

Viinisuositukset:
Alkujuoma – kuohuviini: Gratiot-Pillier Tradition Brut
Alkujuoma – samppanja: Le Contesse Prosecco Bio Brut
Alkuruokaviini: Dr.H.Thanisch Berncasteler Kabinett Fruchtig
Pääruokaviini: Abadia Retuerta Seleccion Especial
Välikeiton viini: Laroche Chablis Saint Martin
Jälkiruokaviini: DR Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese
Juuston viini Graham`s Natura Reserve Ruby Port

Viinipaketit:
66,50 € Samppanja 12 cl, alkuruoka- ja pääruoka viini 16 cl, jälkiruokaviini 8 cl
56,50 € Kuohuviini 12 cl, alkuruoka- ja pääruoka viini 16 cl, jälkiruokaviini 8 cl
52,50 € Samppanja 12 cl, alku-ja pääruoka viini16 cl
42,50 € Kuohuviini 12 cl, alku-ja pääruoka viini16 cl
47,60 € alku- ja pääruoka viini 16 cl, jälkiruokaviini 8 cl
33,60 € alku- ja pääruokaviini 16 cl
13,90 € Keiton viini 12 cl
9,10 € Juuston viini 8 cl

After dinner:
18,60 € kahvi / tee + avec 4 cl (Larsen V.S.O.P tai Baileys Irish Cream)
6,10 € kahvi / tee annos

M=MAIDOTON L= LAKTOOSITON VL= VÄHÄLAKTOOSINEN G=GLUTEENITON