Teemabuffetit – Hilton Helsinki Kalastajatorppa

Katso tulevat buffetit alkaen 1.9.2025 alta

Buffetit voimassa 1.9.2024-30.8.2025

Buffettien hinnat per henkilö ja viinien hinnat per pullo.

HOVIMESTARIN BUFFET

62,00 € (sisältäen yhden valinnaisen pääruoan)

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinegrettiä V, G
Marinoitua kaalia, paahdettua porkkanaa, kirsikkatomaattia ja oliiveja V, G
Herkkusieni-perunasalaattia ja punasipulia V, G
Mustajuurikeittoa ja savupaprikaöljyä V, G
Sitrusmarinoitua fetajuustoa ja pikkelöityä chiliä L, G
Loimutettua lohta ja yrttijogurttia L, G
Grillattua kananrintafileetä ja rakuunaemulsiota M, G
Focacciaa ja hernehummusta

Pääruoat

Grillattua häränrintaa, lehtitimjamia ja punaviinikastiketta M, G
TAI
Paistettua siikaa ja beurre-blanc-kastiketta L, G
TAI
Paahdettua mukulaselleriä ja pinaatti-valkopapu cassoulet’ta V, G

Kauden vihanneksia sekä juureksia V, G
Perunapyreetä V, G

Jälkiruoka
Marjatartaletti ja sabayonnea L

Viinisuositukset:

• Alkujuoma: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/75 cl
• Viini 1: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen 63,50 €/75 cl
• Viini 2: CVNE Crianza 63,50 €/75 cl
• Jälkiruokaviini: Cossetti Moscato d`Asti La Vita 46,50 €/37,5 cl

KEITTIÖMESTARIN BUFFET

72,00 € (sisältäen yhden valinnaisen pääruoan)

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinegrettiä V, G
Myskikurpitsaa ”Nicoise” V, G
Kvinoa-punajuurisalaattia ja mantelia V, G
Parsakaalia, kuivattua karpaloa ja pekonia M, G
Mustajuurikeittoa ja savupaprikaöljyä V, G
Vuohenjuustomoussea, tomaattia ja basilikakastiketta L, G
Loimutettua lohta ja sahramijogurttia L, G
Jokirapuja ”skagen” ja siianmätiä M, G
Sillejä ja silakoita L, G
Tilliperunaa V, G
Karitsan paahtopaistia ja lipstikka-aiolia M, G
Leipiä, voita ja levitettä

Pääruoat

Paahdettua häränmarmoriulkofileetä ja saunapalviraguuta M, G
TAI
Paistettua kuhaa, paksoita ja hummerikastiketta L, G
TAI
Hernekroketti, tryffeli-bataattifricasséeta ja salottisipuli-pähkinäsalsaa V, G

Yrteillä maustettuja kauden vihanneksia sekä juureksia V, G
Perunapyreetä V, G

Jälkiruokia
Mustaherukkamoussea ja paahdettua valkosuklaata G
Appelsiini-tummasuklaakakkua L, G
Macaronseja L, G

Viinisuositukset:

• Alkujuoma: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/75 cl
• Viini 1: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen 63,50 €/75 cl
• Viini 2: CVNE Crianza 63,50 €/75cl
• Jälkiruokaviini: Cossetti Moscato d`Asti La Vita 46,50 €/37,5 cl

Buffetit 1.9.2025 alkaen

HOVIMESTARIN BUFFET

64,00 € (sisältäen 2 valinnaista pääruokaa joista toinen on kasvisruoka sekä makean jälkiruuan) Juustot ovat mahdollista lisätä buffettiin + 6,00 € lisähintaan / hlö ja kolmas lämminruokavaihtoehto on mahdollista lisätä buffettiin +6,00 € lisähintaan.

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea V, G
Paahdettua porkkanaa, fetajuustoa ja saksanpähkinöitä L, G
Perunasalaattia Caesar ja Romainesalaattia L, G
Maa-artisokkakeittoa ja yrttiöljyä L, G
Sitrusmarinoituja katkarapuja ja puolikuivattuja tomaatteja M, G
Lämminsavustettua lohta ja tillitzatsikia L, G
Grillattua kananrintafileetä ja Romescokastiketta M, G, P
Focacciaa ja hummusta

Pääruokia
Kauden vihanneksia sekä juureksia V, G
Perunapyreetä V, G
Grillattua häränrintaa ja tummaa piparjuurikastiketta M, G

TAI

Paistettua nieriää ja ruohosipuli Beurre Blanc- kastiketta L, G

JA

Kasvis Wallenbergin pihvit ja puolukka chutneyta V, G
Marjapaistosta ja vanilja Anglaise L, G

TAI

Juustolautanen ja Talon hilloketta L

Viinisuositukset

• Alkujuoma: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/ 75 cl
• Viini 1: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen 63,50 € / 75 cl
• Viini 2: CVNE Crianza 63,50 €/ 75cl
• Jälkiruokaviini: Cossetti Moscato d`Asti La Vita 46,50 € / 37,5 cl

KEITTIÖMESTARIN BUFFET

74,00 € sisältäen 2 valinnaista pääruokaa joista toinen on kasvisruoka sekä makean jälkiruuan. Juustot ovat mahdollista lisätä buffettiin + 6,00 € lisähintaan / hlö ja kolmas lämminruokavaihtoehto on mahdollista lisätä buffettiin +6,00 € lisähintaan.

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea V, G
Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsansiemeniä ja linssivinegretteä V, G
Papu-fenkolisalaattia ja parmesanijuustoa L, G
Parsakaalia, kuivattua karpaloa ja pekonia M, G
Maa-artisokkakeittoa ja yrttiöljyä L, G
Mozzarellajuustoa, tomaattia ja kuivattuja oliiveja L, G
Loimutettua lohta ja tartarkastiketta L, G
Jokirapuja skagen ja siianmätiä M, G
Sillejä ja silakoita L, G
Paahtopaistia ja kaprisvinegrettea M, G
Tilliperunaa V, G
Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruoka
Yrteillä maustettuja kauden vihanneksia sekä juureksia V, G
Perunapyreetä V, G
Pitkään haudutettua karitsan Entrecoteta ja sieniraguta M, G

TAI

Paistettua siikaa ja hummerikastiketta L, G

JA

Hernekroketti, paprika Pepperonata ja yrtti-sipulipikkelssiä V, G
Appelsiini-tummasuklaakakkua V, G

TAI

Juustolautanen ja Talon hilloketta L

Viinisuositukset

• Alkujuoma: Le Contesse Prosecco Bio Brut 57,50 €/ 75 cl
• Viini 1: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen 63,50 € / 75 cl
• Viini 2: CVNE Crianza 63,50 €/ 75cl
• Jälkiruokaviini: Cossetti Moscato d`Asti La Vita 46,50 € / 37,5 cl