SESONKIEN PARHAAT BUFFETIT

Buffettarjoilut sesonkien mukaan, jolloin pöydässä on tarjolla kauden parhaista raaka-aineista valmistettuja annoksia. Sesonkibuffetit sisältävät alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin. Lisäksi buffetiin voi valita yhden tai kaksi valinnaista pääruokaa. Viiniasiantuntijamme suositteluviinit menuille.

Buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien hinnat per pullo.
Buffettien minimihenkilömäärä on 20.

 

SESONKIEN PARHAAT JUHLABUFFETIT 1.9.2019 – 31.8.2020

2019 SYKSYN JUHLABUFFET (syyskuu – marraskuu) 49,00 €
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Kylmäsavusiikatartar ja mummonkurkkuja M, G
Sinappisilakoita M, G
Jokirapu-perunasalaatti M, G
Paahdettua häränfileetä ja wasabikastiketta M, G
Paahdettuja punajuuria ja Aura gold -juustoa L, G
Hirvipyöryköitä ja punasipulihilloketta M, G
Lämmin palsternakkacappuccino L, G
Haaparousku-purjoquiche L
Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruoat
Karpalomoussea ja suolakinuskia L, G
Omenacrumble ja vaniljavaahtoa L, G
Suomalaisia juustoja ja aprikoosi-pistaasihilloketta L, G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

Tyrnivoissa haudutettua kuhaa ja tilliaiolia L, G
Roseeksi paahdettua metsäkauriin fileetä ja katajanmarjakastiketta M, G
Paahdettua myskikurpitsaa ja linssiragout M, G, V

Pääruokien lisukkeet
Puikula-maa-artisokkapyreetä L, G
Kauden parhaita vihanneksia M, V, G

Suositusviinit:
Valkoviini: Sancerre Blanc Les Celliers de la Pauline, Loire, Ranska 67,00 €
Punaviini: Calvet Reserve des Remparts Saint Emilion, Bourgogne, Ranska 71,00 €
Jälkiruualle: Graham’s Natura Reserve Ruby Port, Douro, Portugal 7,60 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

2019-2020 TALVEN JUHLABUFFET (joulukuu – helmikuu) 49,00 €
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Kylmäsavulohicarpaccio ja kaprisvinaigrettea M, G
Lämminsavusiika-punajuurisalaatti L, G
Sitruunamarinoitua kanaa ja caesarkastiketta L, G
Grillattua häränfileetä ja karpalo-coleslaw M, G
Paahdettua kurpitsaa, granaattiomenaa ja sahramijogurttia L, G
Jokirapukeitto L, G
Kotijuustoa ja kirsikkatomaattichutbeyta L, G
Pikkublinejä, siianmätimoussea ja punasipulia L
Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Inkivääri-jogurttivaahtoa ja appelsiinikastiketta L, G
Suklaakakkua ja kanelikermaa
Suomalaisia juustoja ja viikunahilloketta L, G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

Paahdettua nieriää ja sahrami-voikastiketta L, G
Miedosti savustettua poronpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta L, G
Ratatouillevihanneksilla ja vuohenjuustolla täytettyä munakoisoa L, G

Pääruokien lisukkeet
Timjamipaahdettuja uuniperunoita M, G
Kauden parhaita vihanneksia M, G, V

Suositusviinit:
Valkoviini: Louis Jadot Chablis, Chablis, Ranska 67,00 €
Punaviini: Coragem Touriga Nacional,Vinho Regional Lisboa, Portugal 52,50 €
Jälkiruualle: Graham’s 10 Years Old Tawny Port, Douro, Portugal 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

2020 KEVÄÄN JUHLABUFFET (maaliskuu – toukokuu) 49,00 € 
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Lohitartarkakkua M, G
Katkarapu-parsasalaattia M, G
Silli- ja silakkavalikoima L, G
Grillattua häränfileetä ja nizzalaista vihannessalaattia L, G
Artisokka-melonisalaattia M, G, V
Paahdettua vuohenjuustoa ja kevätsipulipestoa L, G
Creme ninon L, G
Tilliperunoita L, G
Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Hedelmäsalaattia ja lehtikuohusabayonia L, G
Valkosuklaa pannacotta ja raparperia G
Suomalaisia juustoja ja kuusenkerkkäsiirappia L, G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

Hiillostettua lohta ja korvasienikastiketta L, G
Punaviinissä haudutettua karitsan niskaa ja pikkusipuleita M, G
Dukkah-maustettua ja paahdettua kukkakaalia, savupaprikakastiketta L, G

Pääruokien lisukkeet
Ohrapilahvia L
Kauden parhaita vihanneksia M, G

Suositusviinit:
Valkoviini: Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve, Itävalta 68,00 €
Punaviini: Leonardo da Vinci Chianti, Toscana, Italia 51,00 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d’Asti,Piemonte, Italia 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

2020 KESÄN JUHLABUFFET ( kesäkuu – elokuu) 49,00 €
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Hiillostettua lohta ja kesävihannessalaattia M, G
Graavisiika ceviche M, G
Chorizoa ja cole slawsalaattia L, G
Parsakaali-gnocchisalaatti ja tomaattipestoa L
Feta-melonisalaattia L, G
Grillattua kanarintaa ja passionhedelmäaiolia M, G
Taboulleh ja paahdettuja juureksia M
Tomaatti-mozzarellasalaatti G
Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Sitruuna-marenkitartaletteja
Vanilja pannacotta ja Romanovin mansikoita L, G
Suomalaisia juustoja ja mustikkahilloketta L, G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

Grillattua häränfileetä ja bearnaisekastiketta L, G
Lämminsavustettua lohta, paistettuja kantarelleja ja voikastiketta L, G
Parsarisottoa L, G

Pääruokien lisukkeet
paahdettuja varhaisperunoita L, G
kauden parhaita vihanneksia M, G

Suositusviinit:
Valkoviini: Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve, Itävalta 68,00 €
Punaviini: Generacion 76 Organic Tempranillo, Aragon, Espanja 53,00 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d’Asti, Piemonte, Italia 10,70 € / 8cl

 

SESONKIEN PARHAAT GET TOGETHER BUFFETIT 1.9.2019 – 31.8.2020
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

SYYSBUFFET (syyskuu – marraskuu 2019) 36,00 €

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Kylmäsavusiikatartar ja mummonkurkkuja M, G
Jokirapu-perunasalaatti M, G
Paahdettuja punajuuria ja aura gold juustoa L, G
Hirvipyöryköitä ja punasipulihilloketta M, G
Haaparousku-purjoquiche L

Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruoat
Karpalomoussea ja suolakinuskia L, G
Omenacrumble ja vaniljavaahtoa L, G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Tyrnivoissa haudutettua kuhaa ja tilliaiolia L, G
Riista-metsäsienihöystö
Paahdettua myskikurpitsaa ja linssiragout M, G, V

Puikula-maa-artisokkapyreetä L, G

Suositusviinit:
Valkoviini: Sancerre Blanc Les Celliers de la Pauline, Loire, Ranska 67,00 €
Punaviini: Couvent des Jacobins Pinot Noir, Bourgogne, Ranska 61,00 €
Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO, Western Cape, Etelä-Afrikka 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

TALVIBUFFET (joulukuu 2019 – helmikuu 2020) 36,00 €

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Lämminsavusiika-punajuurisalaatti L, G
Sitruunamarinoitua kanaa ja caesarkastiketta L, G
Grillattua häränfileetä ja karpalo-coleslaw M, G
Paahdettua kurpitsaa, granaattiomenaa ja sahramijogurttia L, G
Kotijuustoa ja kirsikkatomaattichutneyta L, G

Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Inkivääri-jogurttivaahtoa ja appelsiinikastiketta L, G
Suklaakakkua ja kanelikermaa

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Paahdettua nieriää ja sahrami-voikastiketta L, G
Poronpaisti Stroganov L, G
Ratatouillevihanneksilla ja vuohenjuustolla täytettyä munakoisoa L, G

Timjamipaahdettuja uuniperunoita M, G

Suositusviinit:
Valkoviini: Fitapreta White, Alentejo, Portugal 59,00 €
Punaviini: Coragem Touriga Nacional, Vinho Regional Lisboa, Portugal 52,50 €
Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO, Western Cape, Etelä-Afrikka 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

KEVÄTBUFFET (maaliskuu – toukokuu 2020) 36,00

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Lohitartarkakkua M, G
Katkarapu-parsasalaattia M, G
Grillattua häränfileetä ja nizzalaista vihannessalaattia L, G
Artisokka-melonisalaattia M, G, V
Paahdettua vuohenjuustoa ja kevätsipulipestoa L, G

Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Hedelmäsalaattia ja lehtikuohusabayonia L, G
Valkosuklaa pannacotta ja raparperia G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Hiillostettua lohta ja korvasienikastiketta L, G
Punaviinissä haudutettua karitsanniskaa ja pikkusipuleita M, G
Dukkah-maustettua ja paahdettua kukkakaalia, savupaprikakastiketta L, G

Paahdettuja varhaisperunoita L, G 

Suositusviinit:
Valkoviini: Misty Cove Sauvignon Blanc, Marlborough, Uusi-Seelanti 54,00 €
Punaviini: Smoking Loon Old Vine Zinfandel, Napa Valley, USA 54,50 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d’Asti, Piemonte, Italia 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

KESÄBUFFET ( kesäkuu – elokuu 2020) 36,00 €

Alkuruokia
Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
Graavisiika ceviche M, G
Chorizoa ja coleslaw L, G
Feta-melonisalaattia L, G
Grillattua kanarintaa ja passionhedelmäaiolia M, G
Tomaatti-mozzarellasalaatti G

Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia
Sitruuna-marenkitartaletteja
Vanilja pannacotta ja Romanovin mansikoita L, G

Pääruoat (lisukkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Grillattua häränfileetä ja bearnaisekastiketta L, G
Lämminsavustettua lohta, paistettuja kantarelleja ja voikastiketta L, G
Parsarisottoa L, G

Kauden parhaita vihanneksia M, G

Suositusviinit:
Valkoviini: Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve, Itävalta 68,00 €
Punaviini: Coragem Touriga Nacional, Vino Regional Lisboa, Portugal 52,50 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d ‘Asti, Piemonte, Italia 10,70 € / 8cl

Lisätietoja viineistämme »

L – Laktoositon
G – Gluteeniton
M – Maidoton
K – Kasvis