SESONKIEN PARHAAT MENUT

Suomessa pääsemme nauttimaan sesonkien parhaista herkuista. Hilton Helsinki Kalastajatorpan sesonkimenut vaihtuvat vuodenaikojen mukaan. Valittavana on neljän ruokalajin kausimenut viinisuosituksineen tai räätälöidä kolmen, neljän tai viiden ruokalajin menukokonaisuudet tilaisuutesi luonteen ja budjetin mukaan. Viiniasiantuntijamme on valinnut menuun sopivat viinit.

Menuiden hinnat per henkilö ja viinien hinnat per pullo.
Menuiden minihenkilömäärä on 10.

Kauden 1.11.2023-31.8.2024 tuotteet

SESONKIEN PARHAAT MENUT

KEVÄT (maaliskuu 2024 – toukokuu 2024)

MENU SIIKA

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 65,00 € / 4 – 70,00 € / 5 – 75,00 €

Marinoitua valkoista parsaa, avrugaa ja tillimoussea L,G
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Itävalta 63,00 €

Hummeribisque ja katkarapu-kevätsipuli tartar L,G
Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut, Ranska 95,50 €

Paahdettua siikaa, vihreää parsaa, huhtasieni-macairea ja beurre noisette-kastiketta L,G
Chablis Grand Calcaire, Burgundi Ranska 95,00 €
Laroche 1er Cru Montée Tonnerre 2020, Burgundi Ranska 138,00 €

Suomalaisia pientilajuustoja ja pähkinähilloketta L,G
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny 12,10 € / 8cl

Raparperifrangipane, vadelmaa ja vanilja-chantilly L
Lenz Moser Beerenauslese, Niederosterreich Itävalta 37,5cl 52,00 €
Baron de Rothschild Sauternes 37,5cl 58,00 €

MENU VASIKKA

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 66,00 € / 4 – 71,00 € / 5 – 76,00 €

Marinoitua valkoista parsaa, avrugaa ja tillimoussea L,G
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Itävalta 63,00 €

Hummeribisque ja katkarapu-kevätsipuli tartar L,G
Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut, Ranska 95,50 €

Roseeksi paistettua vasikan entrecôtea, vihreää parsaa, huhtasieni-macairea, punaviinikastiketta L,G
Cossetti Barbaresco, Piemonte Italia 86,00 €
Roberto Sarotto Barbaresco Riserva Magnum 1,5L 2001, Piemonte Italia 228,00 €

Suomalaisia pientilajuustoja ja pähkinähilloketta L,G
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny 12,10 € / 8cl

Raparperifrangipane, vadelmaa ja vanilja-chantilly L
Lenz Moser Beerenauslese, Niederosterreich Itävalta 37,5cl 52,00 €
Baron de Rothschild Sauternes 37,5cl 58,00 €

KESÄ (kesäkuu 2024 – elokuu 2024)

MENU LOHI

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 63,00 € / 4 – 68,00 € / 5 – 73,00 €

Skagen Pohjanmeren käsinkuorituista katkaravuista, pikkelöityä avomaankurkkua ja mallasleipää M,G
Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken, Rheingau Saksa 74,00 €
DR H. Thanish Graacher GG Himmelreich Riesling 2018, Mosel Saksa 88,00 €

Herneenverso-gazpacho, mintulla maustettuja herneitä ja pinjansiementä L,G
Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut, Ranska 95,50 €

Miedosti savustettua lohta, muhennettuja kantarelleja, kesäperunaa ja karhunlaukka-beurre blanc L,G
Chablis Grand Calcaire, Burgundi Ranska 95,00 €
Patriarche Puligny-Motrachet, Burgundi Ranska 128,00 €

Suomalaisia pientilajuustoja ja aprikoosihilloketta L,G
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny 12,10 € / 8cl

Mansikkatrifle ja sitruuna-vaniljamoussea L,G
Cossetti Moscato d’asti la vita, Piemonte Italia 37,5cl 45,00 €
Lenz Moser Beerenauslese, Niederosterreich Itävalta 37,5cl 52,00 €

MENU HÄRKÄ

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 65,00 € / 4 – 70,00 € / 5 – 75,00 €

Herneenverso-gazpacho, mintulla maustettuja herneitä ja pinjansiementä L,G
Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut, Ranska 95,50 €

Grillattua häränfileetä, muhennettuja kantarelleja, kesäperunaa ja portviinikastiketta L
Cossetti Barbaresco, Piemonte Italia 86,00 €
CVNE Imperia Gran Reserva 2015, DOCa Rioja Espanja 138,00 €

Suomalaisia pientilajuustoja ja aprikoosihilloketta L,G
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny 12,10 € / 8cl

Mansikkatrifle ja sitruuna-vaniljamoussea L,G
Cossetti Moscato d’asti la vita, Piemonte Italia 37,5cl 45,00 €
Lenz Moser Beerenauslese, Niederosterreich Itävalta 37,5cl 52,00 €

G – Gluteeniton
L – Laktoositon
M – Maidoton
V – Vegaani