SESONKIEN PARHAAT MENUT

Suomessa pääsemme nauttimaan sesonkien parhaista herkuista. Hilton Helsinki Kalastajatorpan sesonkimenut vaihtuvat vuodenaikojen mukaan. Valittavana on neljän ruokalajin kausimenut viinisuosituksineen tai räätälöidä kolmen, neljän tai viiden ruokalajin menukokonaisuudet tilaisuutesi luonteen ja budjetin mukaan. Viiniasiantuntijamme on valinnut menuun sopivat viinit.

Menuiden hinnat per henkilö ja viinien hinnat per pullo.
Menuiden minihenkilömäärä on 10.

 

Hilton 100 -vuotismenupaketti

Voimassa vuoden 2019 loppuun

Valintasi mukaan joko neljän tai viiden ruokalajin menu sisältäen viinipaketin
4 – 100 € / 5 – 105 €

Sokerisuolattua lohta, pikkelöityä kurkkua ja piparjuurismetanaa G, L

Rapukeittoa ja fenkolivaahtoa G, L

Pippuroitu häränfileepihvi, madeiralientä ja herkkutatteja G, L

Pientilajuustoja, rosmariini-puolukkahunajaa ja näkkileipää

Suklaafondant, pistaasivaahtoa ja hillottua vadelmaa L

Viinipaketti
Sisältää 10 cl shampanjaa, 16 cl valko- ja punaviiniä
Saatavana myös alkoholittomilla viineillä

Besserat de Bellefon Grande Tradition Brut, France
Deiss Alsace Blanc, Marcel Deiss, AC Alsace, France
Peter Lehmann Portrait Cabernet Sauvignon, Australia

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

SYYSTALVI 2019 (syyskuu – marraskuu)

MENU KUHA

Valintasi mukaan: 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 55,00 € / 4 – 60,00 € / 5 – 65,00 €

Miedosti savustettua poropastramia, tatti-perunasalaattia ja karpaloa L, G
Smoking Loon Old Vine Zinfandel 58,00 €

Paahdettu palsternakkakeitto L, G
Adobe Chardonnay 50,50 €

Rapumurekkeella täytettyä kuhafileetä ja rapukastiketta L, G
Chateau Timberlay Blanc 56,50 €

Suomalaisia pientilajuustoja
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion 71,00 €

Omena-mantelifrangipane, suolakinuskia ja vaniljamoussea L
Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl


MENU SAKSANHIRVI

Valintasi mukaan: 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 57,00 € / 4 – 62,00 € / 5 – 67,00 €

Pintapaahdettua graavilohta, savusiikamoussea ja tilliemulsio L, G
Rosemount GTR 50,00 €

Paahdettu palsternakkakeitto L, G
Adobe Chardonnay 50,50 €

Roseeksi paahdettua saksanhirven fileetä, portviinikastiketta ja selleripyreetä L, G
Coragem Touriga Nacional 52,50 €

Suomalaisia pientilajuustoja
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion 71,00 €

Omena-mantelifrangipane, suolakinuskia ja vaniljamoussea L
Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

TALVI 2019-2020 (joulukuu – helmikuu)

MENU NIERIÄ
Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 59,00 € / 4 – 63,00 € / 5 – 68,00 €

Ankanrintaa, waldorfinsalaattia ja mustaherukka-cumberlandkastiketta L, G
Couvent des Jacobins Pinot Noir 61,00 €

Kirkas riistaliemi ja sienipelmeni L, G
Osborne Fino Quinta 7,70 € / 8cl

Savustettua nieriää herkkutatteja ja voikastiketta L, G
Dreissigacker Organic Riesling 65,00 €

Suomalaisia pientilajuustoja
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion 71,00 €

Tummasuklaa ganache, vadelmaa ja marenkia L, G
Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl


MENU PORONFILEE

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 65,00 € / 4 – 70,00 € / 5 – 75,00 €

Pikkublinejä, muikunmätimoussea ja kotimaista siianmätiä L
Dreissigacker Organic Riesling 65,00 €

Kirkas riistaliemi ja sienipelmeni L, G
Osborne Fino Quinta 7,70 € / 8cl

Roseepaahdettua poronfileetä, poro-ankanmaksarillette, myskikurpitsapyreetä ja pihlajanmarjakastiketta
Coragem Touriga Nacional 52,50 €

Suomalaisia pientilajuustoja
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion 71,00 €

Tummasuklaa ganache, vadelmaa ja marenkia L, G
Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

KEVÄT 2020 (maaliskuu – toukokuu)

MENU SIIKA
Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 58,00 € / 4 – 63,00 € / 5 – 68,00 €

Riimihärkää, kukkakaalia ja rucolaa L, G
B. IO Rosato 49,00 €

Creme Ninon ja paistettua kampasimpukkaa L, G
Raimat Brut Nature Cava 48,50 €

Hiillostettua siikaa, parsaa ja hollandaisekastiketta L, G
Misty Cove Sauvignon Blanc 54,00 €

Raparperisorbettia ja lehtikuohuviiniä L, G
Nivole Moscato d’Asti 10,70 € / 8cl

Kirsikkatiramisu L
Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl


MENU KARITSANFILEE

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 58,00 € / 4 – 63,00 € / 5 – 68,00 €

Graavisiikaa, nokkosaiolia ja fenkoli-kevätsipulisalaattia
Rosemount GTR 50,00 €

Hernesosekeittoa ja paistettua kampasimpukkaa L, G
Raimat Brut Nature Cava 48,50 €

Roseeksi paahdettua karitsan fileetä, grillattua parsaa ja vuohenjuustovaahtoa L, G
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion 71,00 €

Raparperisorbettia ja lehtikuohuviiniä L, G
Nivole Moscato d’Asti 10,70 € / 8cl

Kirsikkatiramisu L
Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

KESÄ 2020 ( kesäkuu – elokuu)

MENU SAVUSTETTU LOHI
Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 51,00 € / 4 – 56,00 € / 5 – 61,00 €

Parmankinkkua, mozzarellaa ja marinoituja tomaatteja L, G
B. IO Rosato 49,00 €

Kurkku-avocadokeittoa L, G
Adobe Chardonnay 51,00 €

Miedosti savustettua lohta, korvasienimuhennosta ja kesäperunoita L, G 
Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve 68,00 €

Passion-mangosorbettia
Nivole Moscato d’Asti 10,70 € / 8cl

Vaniljapannacotta ja Romanovin mansikoita L, G
Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl


MENU HÄRÄNFILEEPIHVI

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 51,00 € / 4 – 56,00 € / 5 – 61,00 €

Sokerisuolattua lohta, pikkelöityä tomaattia ja grillattua gemsalaattia L, G
Louis Jadot Chablis 67,00 €

Kurkku-avocadokeittoa L, G
Adobe Chardonnay 51,00 €

Grillattu häränsisäfileepihvi, kantarelleja ja ruohosipulihollandaisea L, G
RedHeads Barrel Monkeys 55,00 €

Passion-mangosorbettia
Nivole Moscato d’Asti 10,70 € / 8cl

Vaniljapannacotta ja Romanovin mansikoita L, G
Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl

 

G – Gluteeniton
L – Laktoositon
M – Maidoton
V – Vegaani