TEEMABUFFET

Teemabuffetit sisältävät alkuruoka- ja jälkiruokabuffetit. Lisäksi voi valita yhden, kaksi tai kolme pääruokavaihtoehtoa lisämaksusta. Viiniasiantuntijamme ovat valinneet menuihin sopivat viinit.

Buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien hinta per pullo.
Buffettien minimihenkilömäärä on 20.

TEEMA-JUHLABUFFETIT 1.9.2023 – 31.8.2024

KALASTAJATORPAN JUHLABUFFET 67,00 €
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin sekä yhden valinnaisen pääruuan)

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea V, G
Hunajalla glaseerattuja juureksia ja Belugalinssi-vinaigrettea V, G
Paahdettua munakoisoa, granaatti-omenaa ja sahramijogurttia V, G
Dijon-perunasalaattia ja pikkelöityjä herkkusieniä V, G
Crème Ninon ja kuohuviiniä L, G
Peltolan Blue -sinihomejuustoa, viikunaa ja pinjansiementä L, G
Graavisiika tartar ja siianmätiä L, G
Loimutettua lohta ja kananmunakastiketta L, G
Skagen Pohjanmeren katkaravuista M, G
Silli- sekä silakkavalikoima L, G
Tilliperunaa V, G
Härkäcarpaccio ja tryffelikreemiä M, G
Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Kaksi valinnaista pääruokaa 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan

Haukimureketta, kevätsipulia, pinaattia ja rapukastiketta L, G

Ankan rintafileetä, haudutettua punakaalia, lehtipersiljaa ja Madeirakastiketta M, G

Lipstikalla maustettua tofua, tomaatti-valkopapucassoulet, romescokastiketta V, G

Paahdettuja perunoita V, G
Yrtti-öljyllä maustettuja kauden vihanneksia V, G

Jälkiruokia
Sitruunaposset ja marenkia L, G
Suklaakakkua ja marinoituja marjoja L
Macarons-lajitelma L, G

 

Juomasuositukset:
Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut, Ranska 94,50 €
Le contesse Prosecco Bio Brut, Veneto Italia 48,50 €

Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken, Rheingau Saksa 72,00 €
Laroche Chablis Saint Martin, Burgundi Ranska 73,00 €

Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir, Ranska 69,50 €
Private Selection Saint-Émilion  2016, Bordeaux Ranska 75,00 €

Lenz Moser Beerenauslese, Niederosterreich Itävalta 37,50cl 52,00 €

 

LAAJALAHTI JUHLABUFFET 59,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin sekä yhden valinnaisen pääruuan)

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea V, G
Myskikurpitsa-linssi salaattia V, G
Piparjuurella maustettua perunasalaattia ja omenaa V, G
Mustajuurikeittoa ja persiljavaahtoa L, G
Västerbotten-juustoa ja maapahkinäsalsaa L, G
Savustettua lohta ja tilli-remouladea M, G
Grillattua kananrintafileetä ja Caesar-salaattia L, G
Focacciaa ja oliivitapenadea

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Kaksi valinnaista pääruokaa 10,00 € € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 15,00 € € lisää buffetin hintaan

Paahdettua nieriää, herkkusieni-purjopaistosta ja tillikermaa L, G

Glaseerattua naudanposkea, uunijuureksia ja yrttipistouta M, G

Pinaatti-hernekroketteja, kukkakaalia ja vegaanista sitruuna-aiolia V, G

Paahdettuja perunoita V, G
Yrtti-öljyllä maustettuja kauden vihanneksia V, G

Jälkiruokia
Suklaa-appelsiinikakkua ja vaniljamoussea L, G

 

Juomasuositukset:
Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut, Ranska  94,50 €
Le contesse Prosecco Bio Brut, Veneto Italia 48,50 €

Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken, Rheingau Saksa 72,00 €
Laroche Chablis Saint Martin, Burgundi Ranska 73,00 €

Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir, Ranska 69,50 €
Cortese Sabuci Cerasuolo di Vittoria, Sisilia Italia 66,50 €

Lenz Moser Beerenauslese, Niederosterreich Itävalta 37,50cl 52,00 €

 

Lisätietoja viineistämme »

L – Laktoositon
M – Maidoton
G – Gluteeniton
V – Vegaani

Tilaa Hilton-uutiskirje