TEEMA-JUHLABUFFETIT 1.9.2023 – 31.8.2024

KALASTAJATORPAN JUHLABUFFET 67,00 €
(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin sekä yhden valinnaisen pääruuan)

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea V, G
Hunajalla glaseerattuja juureksia ja Belugalinssi-vinaigrettea V, G
Paahdettua munakoisoa, granaatti-omenaa ja sahramijogurttia V, G
Dijon-perunasalaattia ja pikkelöityjä herkkusieniä V, G
Crème Ninon ja kuohuviiniä L, G
Peltolan Blue -sinihomejuustoa, viikunaa ja pinjansiementä L, G
Graavisiika tartar ja siianmätiä L, G
Loimutettua lohta ja kananmunakastiketta L, G
Skagen Pohjanmeren katkaravuista M, G
Silli- sekä silakkavalikoima L, G
Tilliperunaa V, G
Härkäcarpaccio ja tryffelikreemiä M, G
Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Kaksi valinnaista pääruokaa 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan

Haukimureketta, kevätsipulia, pinaattia ja rapukastiketta L, G

Ankan rintafileetä, haudutettua punakaalia, lehtipersiljaa ja Madeirakastiketta M, G

Lipstikalla maustettua tofua, tomaatti-valkopapucassoulet, romescokastiketta V, G

Paahdettuja perunoita V, G
Yrtti-öljyllä maustettuja kauden vihanneksia V, G

Jälkiruokia
Sitruunaposset ja marenkia L, G
Suklaakakkua ja marinoituja marjoja L
Macarons-lajitelma L, G

 

Juomasuositukset:
Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut, Ranska 95,50 €
Le contesse Prosecco Bio Brut, Veneto Italia 54,00 €

Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken, Rheingau Saksa 74,00 €
Laroche Chablis Saint Martin, Burgundi Ranska 85,50 €

Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir, Ranska 88,00 €
Private Selection Saint-Émilion  2016, Bordeaux Ranska 75,00 €

Lenz Moser Beerenauslese, Niederosterreich Itävalta 37,50cl 52,00 €

 

LAAJALAHTI JUHLABUFFET 59,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin sekä yhden valinnaisen pääruuan)

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vinaigrettea V, G
Myskikurpitsa-linssi salaattia V, G
Piparjuurella maustettua perunasalaattia ja omenaa V, G
Mustajuurikeittoa ja persiljavaahtoa L, G
Västerbotten-juustoa ja maapahkinäsalsaa L, G
Savustettua lohta ja tilli-remouladea M, G
Grillattua kananrintafileetä ja Caesar-salaattia L, G
Focacciaa ja oliivitapenadea

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Kaksi valinnaista pääruokaa 10,00 € € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 15,00 € € lisää buffetin hintaan

Paahdettua nieriää, herkkusieni-purjopaistosta ja tillikermaa L, G

Glaseerattua naudanposkea, uunijuureksia ja yrttipistouta M, G

Pinaatti-hernekroketteja, kukkakaalia ja vegaanista sitruuna-aiolia V, G

Paahdettuja perunoita V, G
Yrtti-öljyllä maustettuja kauden vihanneksia V, G

Jälkiruokia
Suklaa-appelsiinikakkua ja vaniljamoussea L, G

 

Juomasuositukset:
Champagne Gratiot-Pilliére Tradition Brut, Ranska  95,50 €
Le contesse Prosecco Bio Brut, Veneto Italia 54,00 €

Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken, Rheingau Saksa 74,00 €
Laroche Chablis Saint Martin, Burgundi Ranska 85,50 €

Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir, Ranska 88,00 €
Cortese Sabuci Cerasuolo di Vittoria, Sisilia Italia 68,50 €

Lenz Moser Beerenauslese, Niederosterreich Itävalta 37,50cl 52,00 €