SESONKIEN PARHAAT MENUT

Suomessa pääsemme nauttimaan sesonkien parhaista herkuista. Hilton Helsinki Airportin sesonkimenut vaihtuvat vuodenaikojen mukaan. Valittavana on neljän ruokalajin sesonkimenu viinisuosituksineen tai kolmen, neljän tai viiden ruokalajin menukokonaisuudet tilaisuutesi luonteen mukaan. Viiniasiantuntijamme on valinnut menuun sopivat viinit.

Menuiden hinnat per henkilö ja viinien hinnat per pullo.
Menuiden minihenkilömäärä on 10.

 

Hilton 100 -vuotismenupaketti

Voimassa vuoden 2019 loppuun

Valintasi mukaan joko neljän tai viiden ruokalajin menu sisältäen viinipaketin
4 – 100 € / 5 – 105 €

Sokerisuolattua lohta, pikkelöityä kurkkua ja piparjuurismetanaa G, L

Rapukeittoa ja fenkolivaahtoa G, L

Pippuroitu häränfileepihvi, madeiralientä ja herkkutatteja G, L

Pientilajuustoja, rosmariini-puolukkahunajaa ja näkkileipää

Suklaafondant, pistaasivaahtoa ja hillottua vadelmaa L

Viinipaketti
Sisältää 10 cl shampanjaa, 16 cl valko- ja punaviiniä
Saatavana myös alkoholittomilla viineillä

Castelnau Brut Reserve Champagne
Chateau Timberlay Blanc, Bordeaux, France
Coragem Touriga National, Vinho Regional Lisboa, Portugal

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

SYYSTALVI 2019 (syyskuu – marraskuu)

MENU KUHA

Valintasi mukaan: 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 55,00 € / 4 – 60,00 € / 5 – 65,00 €

Miedosti savustettua poropastramia, tatti-perunasalaattia ja karpaloa L, G
Smoking Loon Old Vine Zinfandel
Smoking Loon, Napa Valley 58,00 €

Paahdettu palsternakkakeitto L, G
Adobe Chardonnay
Emiliana Organic Vineyards, Casablanca Valley 51 €

Rapumurekkeella täytettyä kuhafileetä ja rapukastiketta L, G
Chateau Timberlay Blanc
Robert Giraurd, Bordeaux 56,50 €

Suomalaisia pientilajuustoja
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion
Grand Chais France, Bordeaux 71,00 €

Omena-mantelifrangipane, suolakinuskia ja vaniljamoussea L
Heaven on Earth BIO
Stellar Winery, W.O. Western Cape, South Africa 10,70 € / 8cl


MENU SAKSANHIRVI

Valintasi mukaan: 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 57,00 € / 4 – 62,00 € / 5 – 67,00 €

Pintapaahdettua graavilohta, savusiikamoussea ja tilliemulsio L, G
Rosemount GTR
Rosemount, South Eastern Australia 50,00 €

Paahdettu palsternakkakeitto L, G
Adobe Chardonnay
Emiliana Organic Vineyards, Casablanca Valley 51 €

Roseeksi paahdettua saksanhirven fileetä, portviinikastiketta ja selleripyreetä L, G
Coragem Touriga Nacional
Vidigal Wines, Vinho Regional Lisboa 52,50 €

Suomalaisia pientilajuustoja
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion
Grand Chais France, Bordeaux 71,00 €

Omena-mantelifrangipane, suolakinuskia ja vaniljamoussea L
Heaven on Earth BIO
Stellar Winery, W.O. Western Cape, South Africa 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

TALVI 2019-2020 (joulukuu – helmikuu)

MENU NIERIÄ
Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 59,00 € / 4 – 63,00 € / 5 – 68,00 €

Ankanrintaa, waldorfinsalaattia ja mustaherukka-cumberlandkastiketta L, G
Couvent des Jacobins Pinot Noir
Louis Jadot, AC Bourgogne 61,00 €

Kirkas riistaliemi ja sienipelmeni L, G
Osborne Fino Quinta
Bodegas Osborne, Spain 7,70 € / 8cl

Savustettua nieriää herkkutatteja ja voikastiketta L, G
Dreissigacker Organic Riesling
Dreissigacker, Rheinhessen 65,00 €

Suomalaisia pientilajuustoja
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion
Grand Chais France, Bordeaux 71,00 €

Tummasuklaa ganache, vadelmaa ja marenkia L, G
Heaven on Earth BIO
Stellar Winery, W.O. Western Cape, South Africa 10,70 € / 8cl


MENU PORONFILEE

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 65,00 € / 4 – 70,00 € / 5 – 75,00 €

Pikkublinejä, muikunmätimoussea ja kotimaista siianmätiä L
Dreissigacker Organic Riesling
Dreissigacker, Rheinhessen 65,00 €

Kirkas riistaliemi ja sienipelmeni L, G
Osborne Fino Quinta
Bodegas Osborne, Spain 7,70 € / 8cl

Roseepaahdettua poronfileetä, poro-ankanmaksarillette, myskikurpitsapyreetä ja pihlajanmarjakastiketta
Coragem Touriga Nacional
Vidigal Wines, Vinho Regional Lisboa 52,50 €

Suomalaisia pientilajuustoja
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion
Grand Chais France, Bordeaux 71,00 €

Tummasuklaa ganache, vadelmaa ja marenkia L, G
Heaven on Earth BIO
Stellar Winery, W.O. Western Cape, South Africa 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

KEVÄT 2020 (maaliskuu – toukokuu)

MENU SIIKA
Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 58,00 € / 4 – 63,00 € / 5 – 68,00 €

Riimihärkää, kukkakaalia ja rucolaa L, G
B. IO Rosato
Terre Cevico, Sicily, Italy 49,00 €

Creme Ninon ja paistettua kampasimpukkaa L, G
Raimat Brut Nature Cava
Raimat, D.O. Cava, Spain 48,50 €

Hiillostettua siikaa, parsaa ja hollandaisekastiketta L, G
Misty Cove Sauvignon Blanc
Misty Cove Wines, Marlborough 54,00 €

Raparperisorbettia ja lehtikuohuviiniä L, G
Nivole Moscato d’Asti
Michele Chiarlo, Piemonte, Italy 10,70 € / 8cl

Kirsikkatiramisu L
Heaven on Earth BIO
Stellar Winery, W.O. Western Cape, South Africa 10,70 € / 8cl


MENU KARITSANFILEE

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 58,00 € / 4 – 63,00 € / 5 – 68,00 €

Graavisiikaa, nokkosaiolia ja fenkoli-kevätsipulisalaattia
Rosemount GTR
Rosemount, South Eastern Australia 50,00 €

Hernesosekeittoa ja paistettua kampasimpukkaa L, G
Raimat Brut Nature Cava
Raimat, D.O. Cava, Spain 48,50 €

Roseeksi paahdettua karitsan fileetä, grillattua parsaa ja vuohenjuustovaahtoa L, G
Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion
Grand Chais France, Bordeaux 71,00 €

Raparperisorbettia ja lehtikuohuviiniä L, G
Nivole Moscato d’Asti
Michele Chiarlo, Piemonte, Italy 10,70 € / 8cl

Kirsikkatiramisu L
Heaven on Earth BIO
Stellar Winery, W.O. Western Cape, South Africa 10,70 € / 8cl

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

KESÄ 2020 ( kesäkuu – elokuu)

MENU SAVUSTETTU LOHI
Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 51,00 € / 4 – 56,00 € / 5 – 61,00 €

Parmankinkkua, mozzarellaa ja marinoituja tomaatteja L, G
B. IO Rosato
Terre Cevico, Sicily, Italy 49,00 €

Kurkku-avocadokeittoa L, G
Adobe Chardonnay
Emiliana Organic Vineyards, Casablanca Valley 51,00 €

Miedosti savustettua lohta, korvasienimuhennosta ja kesäperunoita L, G 
Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve
Peter Schweiger, Kamptal DAC Reserve 68,00 €

Passion-mangosorbettia
Nivole Moscato d’Asti
Michele Chiarlo, Piemonte, Italy 10,70 € / 8cl

Vaniljapannacotta ja Romanovin mansikoita L, G
Heaven on Earth BIO
Stellar Winery, W.O. Western Cape, South Africa 10,70 € / 8cl


MENU HÄRÄNFILEEPIHVI

Valintasi mukaan, 3 ruokalajia / 4 ruokalajia / 5 ruokalajia
3 – 51,00 € / 4 – 56,00 € / 5 – 61,00 €

Sokerisuolattua lohta, pikkelöityä tomaattia ja grillattua gemsalaattia L, G
Louis Jadot Chablis
Louis Jadot, AC Chablis 67,00 €

Kurkku-avocadokeittoa L, G
Adobe Chardonnay
Emiliana Organic Vineyards, Casablanca Valley 51,00 €

Grillattu häränsisäfileepihvi, kantarelleja ja ruohosipulihollandaisea L, G
RedHeads Barrel Monkeys
RedHeads Wine, McLaren Vale 55,00 €

Passion-mangosorbettia
Nivole Moscato d’Asti
Michele Chiarlo, Piemonte, Italy 10,70 € / 8cl

Vaniljapannacotta ja Romanovin mansikoita L, G
Heaven on Earth BIO
Stellar Winery, W.O. Western Cape, South Africa 10,70 € / 8cl

 

G – Gluteeniton
L – Laktoositon
M – Maidoton
V – Vegaani